4 As famílias de compostos orgânicos com funções biológicas importantes

carboidratos

Estas molulas consistem de carbono, hidrogénio, e oxigénio numa razão de aproximadamente 1: 2: 1. Se uma questão de teste envolve a identificação de um composto tal como um hidrato de carbono, os átomos de contar e ver se eles se encaixam que proporção. Os hidratos de carbono são formadas pelo processo de reacção química de condensação, ou síntese de desidratação, e separado por hidrólise, a clivagem de um produto químico por uma reacção que adiciona água. Existem várias subcategorias de carboidratos:

Video: Química - Aula 4 - ENEM: formas e representação dos compostos orgânicos

monossacarídeos, também chamado monómeros ou açúcares simples, são os blocos de construção de moléculas de carboidratos maiores e são uma fonte de energia armazenada. monômeros chave incluem glicose (Também conhecido como açúcar no sangue), frutose, e galactose.

Estes três têm os mesmos números de carbono (6), o hidrogénio (12), e oxigénio (6) átomos em cada molécula - formalmente escrito como C₆H₁₂O₆ - mas os arranjos de ligação são diferentes. Moléculas com esse tipo de relacionamento são chamados isómeros. Dois de cinco monossacáridos de carbono (pentoses) importantes são ribose, um componente de ácidos ribonucleico (ARN), e desoxirribose, um componente de ácidos desoxirribonucleico (ADN).

dissacarídeos, ou dímeros, açúcares são formados pela ligação de dois monossacidos, incluindo sacarose (açúcar de mesa), lactose, e maltose.

oligossacarídeos (Do grego oligo, alguns, e sacchar, açúcar) contêm três a nove açúcares simples que servem muitas funções. Eles são encontrados em membranas plasmáticas de células em que eles funcionam no reconhecimento célula-a-célula.

Video: Enzimas - Compostos Orgânicos - Prof. Paulo Jubilut

Polissacarídeos, ou polímeros, são formados quando a ligao diversos monómeros em moléculas longas, encadeamento. glicogênio é o polímero primário no corpo-se decompõe para monómeros individuais de glicose, uma fonte imediata de energia para as células.

lipídios

Vulgarmente conhecido como gorduras, estas moléculas contêm carbono, hidrogénio, e oxigénio, e, por vezes, de azoto e de fósforo. Insolúvel em água, pois eles contêm uma preponderância de títulos não-polares, moléculas lipídicas têm seis vezes mais energia armazenada do que moléculas de carboidratos. Após a hidrólise, no entanto, a maioria das gorduras formar glicerol e ácidos gordos.

Um ácido gordo é uma cadeia longa, linear de átomos de carbono com átomos de hidrogénio ligados. Se a cadeia carbonada tem o seu número total de átomos de hidrogénio, o ácido gordo é saturado (Exemplos incluem manteiga e banha de porco). Se a cadeia de carbono com menos do que a sua total número de átomos de hidrogénio, o ácido gordo é insaturada (Exemplos incluem margarina e óleos vegetais). Todos os ácidos gordos contêm um grupo carboxilo ou de ácido, -COOH, no final da cadeia de carbono.

fosfolipídios, como o nome sugere, contêm fósforo e muitas vezes azoto e formar uma bicamada na membrana da célula. esteróides são compostos solúveis em gordura, tais como vitaminas A e D ou hormonas que servem frequentemente para regular os processos metabólicos.

proteínas

Entre as maiores moléculas, proteínas pode alcançar pesos moleculares de cerca de 40 milhões de unidades atómicas. As proteínas contêm sempre os quatro elementos HONC - hidrogénio, oxigénio, azoto, e carbono - e por vezes contêm fósforo e enxofre. O corpo humano cria moléculas proteicas utilizando 20 diferentes tipos de molulas mais pequenas chamadas aminoácidos.

Cada molécula de aminoácido é composto por um grupo amino, -NH₂, e um grupo carboxilo, -COOH, com uma cadeia de carbono entre elas. Os aminoácidos ligam por ligações peptídicas para formar longas moléculas chamadas polipeptídeos, que, em seguida, montar em proteínas. Estas ligações formar quando o grupo carboxilo de uma molécula reage com o grupo amino de outra molécula, libertando uma molécula de água (Reacção de síntese de desidratação).

Exemplos de proteínas no corpo incluir anticorpos, hemoglobina (O pigmento vermelho em células vermelhas do sangue), e enzimas (catalisadores que aceleram reacções no corpo).

Ácidos nucleicos

Estas moléculas longas, encontrados primariamente no núcleo da célula, agir como mapa genético do organismo. Eles estão composto por blocos de construção menores chamadas nucleótidos. Cada nucleótido, por sua vez, é composta por um açúcar de cinco carbonos (desoxirribose ou ribose), um grupo fosfato, e uma base azotada.

As bases azotadas no ADN (ácido desoxirribonucleico) sejam adenina, timina, citosina, e guanina eles sempre emparelhar A-T e C-G. Em ARN (ácido ribonucleico), que ocorre em uma única cadeia, a timina é substituída por uracila, assim os nucleótidos emparelhar A-U e C-G.

Em 1953, James Watson e Francis Crick publicada a sua descoberta da estrutura tridimensional de ADN - um polímero que se parece com uma escada torcido numa bobina. Eles chamaram isso de estrutura hélice de cadeia dupla.