Inibir o crescimento microbiano
A terminologia utilizada para descrever métodos para a redução ou remoção de micróbios a partir de uma superfície, por vezes, pode ser confuso. Existem diferentes razões para querer se livrar de micróbios, mas nem todos eles requerem esterilização
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Para efeitos de preparação de alimentos, por exemplo, os passos são usados para assegurar que os agentes patogénicos de origem alimentar que poderiam fazer as pessoas doentes foram removidos. Um exemplo disto é esterilização comercial utilizado em alimentos enlatados, onde as condições são usados para reduzir as chances de incluindo esporos que causam botulismo, mas a comida não é completamente estéril.
Ao limpar um lugar onde a comida é servida, como um restaurante, o processo de saneamento se livrar de micróbios que podem ser passados entre as pessoas. Desinfecção é a remoção de crescimento de células microbianas a partir de uma superfície. Quando a superfície é a pele, o agente de desinfecção é mais suave e é chamada de antisséptico.
Video: Controle do crescimento microbiano 1
Outra distinção que fazer é se uma substância química é bacteriostático (Que impede o crescimento de bactérias, mas não matá-lo) ou bacteriocidal (Que faz matar bactérias).
métodos físicos
Estes métodos físicos perturbar proteínas, matar microrganismos, e alguns têm sido utilizados especificamente para destruir os esporos bacterianos.
Calor, embora útil para destruir micróbios, não é suficiente para esterilizar a maioria das coisas. É apenas na combinação de calor com pressão de esporos resistentes que são mortas. Isto é realizado com um equipamento especial, como uma panela de pressão ou autoclave, que utiliza vapor sob pressão.
Na ausência de pressão, o calor pode matar a maioria dos micróbios, que é por que as coisas fervura em água durante dez minutos é recomendado para ser bastante seguro, embora não estará livre de esporos de algumas bactérias, se presente.
Se o objecto a ser esterilizado pode resistir a altas temperaturas, como o metal pode, em seguida, flamejante pode ser usado. Com este método, o objecto é colocado directamente em uma chama ou é primeiramente mergulhado em álcool que é então inflamado. Escusado será dizer que esta é uma maneira eficaz para esterilizar um objeto.
Pasteurização é o aquecimento de coisas como leite e cerveja a temperaturas mais baixas do que o que seria necessário para esterilizá-los, a fim de matar os micróbios patogénicos e números microbianos mais baixos ao mesmo tempo proteger o sabor do produto.
Dois avanços tecnológicos para a indústria alimentar incluem a alta temperatura em curto tempo de pasteurização (HTST) e tratamento de ultra-alta temperatura (UHT), a última das quais, na verdade, esteriliza o produto sem impactar severamente o seu sabor.
As soluções líquidas podem ser esterilizadas por filtração através de uma membrana com um tamanho de poro mais pequeno do que os micróbios a ser removido.
Baixa temperatura serve para retardar ou interromper o crescimento da maioria dos micróbios. Alguns, no entanto, pode crescer em baixas temperaturas. Se você quer uma prova disso, basta pensar como sobras pode estragar na geladeira se deixado por muito tempo.
Existem vários exemplos de radiação utilizada para matar os microorganismos. O primeiro exemplo é a radiação ionizante tais como raios-X e raios gama que ou danificam directamente células ou indirectamente danificá-los através da produção de radicais livres. O segundo tipo é nonionizing radiação que vem de ultravioleta (UV), que faz com que as alterações irreversíveis no ADN de um micróbio que tornam inúteis.
Video: Crescimento Microbiano Parte1
desinfetantes
Exemplos de desinfetantes estão à nossa volta. Alguns são facilmente identificados e outros são mais difíceis de detectar. Aqui estão alguns deles:
Um tipo de fenol que vem de alcatrão de carvão é chamado de cresol e é o principal ingrediente em Lysol. A bisfenol chamada triclosan tem sido utilizada no fabrico de utensílios de cozinha como tábuas de corte para deter o crescimento microbiano.
Halogéneos como iodo e cloro foram utilizadas durante séculos e ainda são utilizados hoje em dia para o tratamento de água (comprimidos de iodo) e no desinfectante doméstico Clorox.
O álcool é um desinfetante conveniente que funciona para muitos micróbios, mas não é capaz de se livrar de endospores ou vírus unenveloped.
Os metais pesados, como prata, cobre e mercúrio são muito eficazes contra microorganismos e, juntamente com seu histórico de uso na medicina e na indústria foram recentemente incorporados em equipamentos esportivos e roupas para reduzir os micróbios que causam odor.