Custo relevante e receitas: um estudo de caso de contabilização de custos

Na contabilidade de custos é necessário para conectar o custo relevante e receita relevante para o planejamento de capacidade. Afinal, a capacidade é limitada. Relevante, é claro, refere-se ao custo e de receita que faz a diferença quando você tomar decisões.

Aqui está um exemplo. A chefe de pastelaria cria e fornece sobremesas especiais para restaurantes locais e tinha sete restaurantes como clientes. O tipo de produto não é relevante, porque cada cliente recebe a mesma seleção de sobremesas, mas em quantidades variáveis.

Com apenas sete restaurantes, é relativamente fácil para ela para separar os dados sobre cada um. Se os produtos são idênticos para cada cliente, deve haver outros fatores de custo e venda que podem determinar quais os clientes são mais rentáveis.

Pesquisa compensa. Acontece que cinco clientes de forma consistente as suas encomendas sobremesa uma semana de antecedência. Isso deu o tempo chef para planejar compras de ingredientes e produção. Ela tinha dois fornos comerciais grandes em casa, o que lhe permitiu assar um grande número de itens de cada vez. Seu tempo de produção estava assando tempo, e produção normal foi um processo suave.

Durante a sua revisão, ela notou que dois clientes, a Blue Heron eo Lakeside Café, não lhe deu a maior antecedência. Em média, eles encomendaram apenas três dias de antecedência. Como resultado, ela teve que lutar. Seu compras e produção teve que ser mudado.

Há um impacto financeiro, e é relevante. O chef teve que comprar ingredientes adicionais (tais como farinha, leite, ovos, açúcar e alimentos de especialidade) no último minuto - o tempo todo.

Além disso, ela teve que comprar menos de seus valores normais. E ela teve de fazer viagens extras de volta para seus fornecedores para comprar para os dois clientes de encomendar final. O chef pago relativamente mais para quantidades menores de ingredientes, e seu custo de condução era o mesmo que para uma compra normal.

Ela deve ter passado esses custos mais elevados para o Blue Heron eo Lakeside Café. Sendo um diplomata, ela teria explicado a situação para eles. Antes que ela enviou qualquer factura com preços mais elevados, ela deveria ter explicado que os custos dos ingredientes foram maiores porque eles ordenaram mais tarde do que outros clientes. “Se você pedir uma semana de antecedência, o custo do produto será menor, o Sr. Cliente!” Talvez essa explicação teria mudado o comportamento do cliente.

Que tipo de restaurante seria o cliente novo ideal? Aquele que ordena uma semana de antecedência. Sua política seria para ser claro na frente sobre a encomenda, talvez dizendo: “Se você não pode fazer isso, Ms. Novo cliente, eu cobrar uma taxa de 5 por cento. Eu corro até mais custos por encomenda de materiais mais tarde do que o planejado. Tenho certeza que você pode entender isso.”Isso vai soar perfeitamente razoável para o cliente.

Se você souber de comportamentos de clientes que aumentam seus custos, você pode fazer algo sobre isso! Você pode realmente treinar ou treinar os seus clientes, para que você não tem que passar sobre o custo adicional para eles. Eles podem mudar o seu comportamento e obter um melhor preço.

Gestão de um negócio requer que você tomar decisões. Na verdade, você está fazendo uma decisão de negócios quando você optar por não fazer nada. Como você se reunir e analisar os dados, o foco em seus custos e receitas relevantes. custos e receitas relevantes serão diferentes, dependendo da decisão que você faz. Quando você considera as informações relevantes, você pode fazer uma decisão de negócios bem informado.