Cerveja americana na era pós-proibição

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Dos cerca de 400 cervejarias que reabertos após a proibição, cerca de metade nunca recuperou o terreno financeiro que tinha sido perdido- eles eventualmente fechar suas portas. Mesmo à medida que novas cervejarias continuou a abrir, a maioria descobriu que o mercado tinha mudado consideravelmente. Vários fatores entraram em jogo: a introdução da lata de cerveja, II Guerra Mundial, melhorou métodos de envio, televisão, indústria de fusões e aquisições, e as preferências do consumidor.

O impacto da lata de cerveja

A introdução da lata de cerveja para o mercado consumidor em 1935 ajudou a mudar a forma como os americanos beberam sua cerveja - ou pelo menos Onde beberam sua cerveja. Anteriormente, a maioria da cerveja consumida nos Estados Unidos estava bêbado em forma de projecto, normalmente em uma taverna de bairro ou salão ou levado para casa em um balde. Foi sempre fresco. Com a conveniência da lata de cerveja, os americanos começaram a comprá-lo nas lojas e em massa e para beber em casa. Cervejarias que não podiam pagar o equipamento caro necessário pode sua cerveja perdeu um pedaço da torta.

Os efeitos da Segunda Guerra Mundial sobre a indústria de cerveja

II Guerra Mundial teve um grande impacto na indústria cervejeira para uma série de razões. Para começar, um enorme pedaço do demográfica beber cerveja foi para a guerra. Substituindo os jovens para baixo na fábrica de munições eram mulheres jovens, muitos dos quais não bebem cerveja ou só bebia o material mais leve disponível - que foi tão bem, como um esforço geral de conservação estava acontecendo e ingredientes de cerveja estavam em falta .

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Os homens estacionados em bases militares norte-americanas estavam todos bebendo a única cerveja disponível para baixo no PX, que foi contrato-fabricado para o governo. Ironicamente, enquanto o pessoal militar stateside foram todos obrigados a beber a cerveja governo-questão, as tropas estacionadas na Europa trouxe para casa um gosto de cervejas da Europa Ocidental.

métodos de transporte melhorados para cerveja

Imediatamente após a Segunda Guerra Mundial, e por muitos anos além, over-the-road sistemas de transporte ferroviário e foram muito melhorada. Além de um maior acesso e velocidades mais altas, caminhões refrigerados e vagões ferroviários foram uma benção para a indústria. Grandes cervejarias poderia enviar sua cerveja muito mais longe, muito mais rápido, com efeito adverso limitado sobre a cerveja. O novo sistema de rodovias interestaduais introduzido na década de 1950 só fez as coisas melhores para os grandes caras.

O impacto da televisão sobre a cerveja

Television, que se acredita ser um vasto deserto, quando foi introduzido pela primeira vez, é pelo menos parcialmente responsável por criar um terreno baldio na indústria cervejeira norte-americana. TV provou ser um meio inestimável para cervejarias grandes e de alta recursos que procuram capturar uma fatia maior do bolo marketing. Ao elevar a concorrência de publicidade para um novo nível, TV ajudou a criar o conceito de cervejas nacional de marca e galvanizar o conceito de reconhecimento do produto cerveja e fidelidade à marca.

fusões e aquisições Brewery

Após a combinação de quatro bater de latas de cerveja, a Segunda Guerra Mundial, melhores métodos de envio e TV, todos desembarcaram ao longo de um período de 20 anos, muitas cervejarias welterweight eram ou KO ou estavam pendurados nas cordas e deu uma posição 8- contagem. Isto é, quando os pesos pesados ​​tirou as luvas para o golpe final. A maioria dos restantes pequenas cervejarias nos anos 1960 e 1970 foram espancados até a uma polpa pelos titãs cerveja e tornou-se peões em um jogo-alta participação de fusões e aquisições. plantas de cerveja foram fechadas, e nomes de marcas e etiquetas tornou-se bens móveis.

preferências de cerveja do Consumidor

Não muito tempo depois das guerras de cerveja de 1960 e 1970, os Estados Unidos foi varrida em uma saúde e fitness mania. Cerveja nunca fiz classificação no topo da lista de todo o lustre da aptidão de alimentos desejados, por isso tinha de ganhar a aceitação ou cair no esquecimento. Junto veio cerveja clara.

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Por volta de 1980, os bebedores de cerveja foram deixados com uma meia-dúzia de grandes empresas de cerveja e um par dúzia regionais, produzindo milhões de barris de muito leve muito estável cerveja,, muito consistente. Curiosamente, este estilo de tomada de cerveja se tornou uma faca de dois gumes para a indústria.

Apesar da popularidade da cerveja megabrewed, bebedores de cerveja começou a queixar-se que este nível de leveza, estabilidade e consistência tinha virado muito de cerveja do mundo em um produto muito monótona e sem vida. Esta mediocridade pálida no mercado de cerveja levou à demanda por cerveja saborosa.