A insulina e zinco - duas ervilhas em um pâncreas

O zinco desempenha um papel muito importante na produção, o armazenamento do seu corpo, e uso de insulina, o hormônio que reduz os níveis de glicose no sangue. E, o zinco é crucial para o seu sistema imunológico, aumenta seus sentidos do olfato e paladar, está envolvido no metabolismo dos macronutrientes, promove o crescimento do tecido e reprodução celular, é um antioxidante que trabalha para proteger as células dos danos, e está envolvido com centenas de enzimas.

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Zinco em células pancreáticas beta liga-se a várias moléculas de insulina, de seis para ser mais exato, formando o que é chamado uma insulina hexâmero para armazenamento. Na verdade, de acção prolongada de formulações de insulina injectável - NPH ou Lantus, para citar dois - contêm zinco de modo a que a insulina está ligado em hexâmeros que converter para a insulina activa monómero (Uma única molécula de insulina) lentamente.

Vários estudos demonstraram que os níveis de glicose no sangue aumentam a excreção de zinco na urina, e deficiência de zinco parece promover a resistência à insulina. Um estudo realizado na Finlândia descobriram que coração mortes de doenças e ataques cardíacos em um grupo de estudo de pessoas com diabetes eram mais provável nos indivíduos com níveis de zinco no sangue mais baixos.

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Uma pesquisa recente mostra que o zinco controla o comportamento de amilina, uma proteína também secretada pelas células beta do pâncreas para ajudar a absorção de hidratos de carbono lento. amilina não gerenciado, de acordo com pesquisa publicada no Journal of MoBiologia lecular, podem formar aglomerados que interferem com a secreção de insulina na diabetes de tipo 2 (onde a insulina é ainda produzida pelo pâncreas).

Não há evidências suficientes para sugerir recebendo mais do que a ingestão diária recomendada de zinco traz benefícios adicionais para a gestão de glicose no sangue, e excesso de zinco pode causar desequilíbrios com cobre e outros micronutrientes.

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Parece prudente, no entanto, incluir alimentos ou um multivitamínico que coloca zinco adequada em sua dieta. A RDA atual é de 8 mg / d para mulheres adultas e 11 mg / d para homens adultos - a RDA varia para crianças, adolescentes e mulheres grávidas ou amamentando.

Os alimentos que contêm zinco incluem ostras (a fonte mais rica), caranguejo, carne, feijão, iogurte, queijo, farinha de aveia e amêndoas. A absorção de zinco a partir de muitas fontes de plantas é inibida por phylates, que também estão presentes no grão, de modo que a biodisponibilidade pode ser menos do que o zinco a partir de fontes animais.