-Trigo livre: a forma como o corpo processa alimentos
Para entender como trigo afeta o seu corpo, você precisa entender como seu corpo se decompõe alimentos, processa e distribui os elementos resultantes para ser usado como energia ou armazenada para uso posterior:
Conteúdo
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Metabolismo começa quando você comer alimentos, que é composta de carboidratos, gorduras, proteínas e fibras.
Seu estômago libera ácido clorídrico (HCL) para começar a quebrar a comida.
Os movimentos de alimentos parcialmente quebradas para baixo para o intestino delgado.
As enzimas ajudam a quebrar a comida ainda mais para baixo. Proteínas tornam-se gorduras acids- amino transformar em acids- gordos e hidratos de carbono são convertidas em glicose e frutose (ambas as formas de açúcar). Fibra permanece junto para o passeio, não se incomodar com o que está acontecendo em torno dele. Ela ajuda a manter o processo em movimento, mas também limita a absorção de alguns dos nutrientes nos alimentos partículas.
aminoácidos, ácidos gordos e açúcares no intestino delgado fazer o seu caminho para o fígado.
O fígado leva tanto quanto pode- quaisquer circula em excesso por todo o corpo. Nesse ponto, o corpo (que mantém uma rédea muito apertado sobre o quanto a glicose é autorizados a circular no sangue) diz o pâncreas a aumentar a produção de insulina.
Insulina agora faz glicogênio (o nome de glicose armazenada) no fígado.
Ele também dirige aminoácidos da corrente sanguínea para os músculos, e os ácidos gordos em excesso são armazenadas nas células de gordura para as necessidades futuras de energia na forma de triglicérides.
Esta figura mostra os órgãos envolvidos na digestão.
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Insulina, também conhecida como a hormona do armazenamento de gordura, leva a glicose e os ácidos gordos para as células de gordura que irão levá-los. Quando você tem os níveis de açúcar no sangue estável, a insulina faz este trabalho com facilidade e dentro da normalidade.
No entanto, quando você comer refeições carb-carregado, o corpo está sobrecarregado com glucose as células de gordura, eventualmente, parar de responder à batida na porta, então mais e mais insulina é necessária para realizar a mesma tarefa. Esta situação é o começo de resistência a insulina.
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Quando os níveis de insulina são elevados, o corpo tende a estar no modo de armazenamento de gordura. Quando os níveis de insulina são baixos, o corpo tende a estar no modo de purga gordura (um estado de utilização de gordura como energia).
Uma pessoa que come um alimento processos dieta wheat- ou sem grão diferente do que uma pessoa que come uma dieta média repleto de alimentos processados, carboidratos e açúcar. Esta tabela mostra a comparação para as duas mulheres mostradas na figura.
| Dieta Trigo-Free | Dieta padrão |
|---|---|
| Porque a mulher à esquerda não é carb dependente, ela é saciado por mais tempo, exigindo menos refeições e menos pensamento sobre o alimento ao longo do dia. | Porque a mulher à direita é dependente carb, ela precisa comer a cada três a quatro horas para evitar um acidente de açúcar. Enquanto pensar em comer carboidratos, ela começa a secretar insulina. |
| Ela fica com fome e come uma refeição livre de trigo, grãos, e adição de açúcar. | Ela começa a comer alimentos que contenham trigo, grãos, e acrescentou açúcar. |
| glicose no sangue, o que tem sido estável durante todo o dia, não spike mas ligeiramente sobe a uma velocidade lenta. | A glucose no sangue sobe rapidamente na corrente sanguínea. |
| O pâncreas libera uma quantidade limitada de insulina necessária para clara a glicose do sangue. Os níveis de glicose voltar à linha de base rapidamente. | O pâncreas libera grandes quantidades de insulina para limpar o excesso de glicose do sangue. |
| A falta de insulina causa células de gordura de triglicéridos para libertar energia. Ela fica mais magro. | A insulina transporta a glicose no sangue em excesso para as células de gordura para o armazenamento como triglicéridos. Ela fica mais gordo. |
| Além de seu gerenciamento de peso, ela não vai desenvolver gotejante intestino. Seu risco para doenças crônicas, como doença cardíaca, artrite, demência, mal de Alzheimer e diabetes é reduzida. | Além do ganho de peso, ela provavelmente irá desenvolver intestino solto devido à sua dieta inflamatória de trigo, grãos, o excesso de açúcar e óleos vegetais. |