5 Traços principais do dono de um bar bem sucedida
Ao executar um bar, há várias características que fazem o bar mais propensos a ser bem sucedido. Cada proprietário do bar injeta sua própria personalidade em seu lugar. Na verdade, muitas pessoas começam seu próprio bar, porque eles querem que ela seja diferente de outros lugares nas proximidades. Mas a maioria dos proprietários de bares bem sucedidos têm certas qualidades em comum. Esta lista dá-lhe a história por dentro:
Video: CD Bar do Leo - Leonardo (2016)
tino comercial: Apesar das pessoas festejando-o no seu bar, que não é uma festa constante para você, o bar proprietários-que é um negócio. Na verdade, se mais pessoas olhou para bares (e restaurantes para que o assunto), como um negócio, eles provavelmente têm mais sucesso. Habilidades que você aprendeu, desenvolvidos e aperfeiçoados no “mundo real” pode aplicar para o negócio de bar, como a compra habilmente, controlando com muito tato, e negociando com astúcia.
Configurar seus controles e sistemas para a compra, limpeza, programação, formação (e todas as outras palavras -ing você precisa executar o seu negócio) antes de abrir suas portas. Considerar as consequências a longo prazo de suas decisões antes que seja tarde demais para fazer a escolha certa. Aprenda com seus erros e construir em seu sucesso, assim como você faria em qualquer negócio.
Energia alta: Possuir um bar significa lotes de longas horas em seus pés. Funcionários aproveitar a sugestão de como lidar com os estressores físicos de trabalhar em um bar de você, seu líder destemido. Show (em vez de dizer)-los a manter a sua energia e manter a personalidade “on” em todos os momentos durante o seu turno. O seu bar não pode ter uma vibe positiva se não o fizer.
Como um gerente ou proprietário, um de seus postos de trabalho é promover uma atitude positiva e energia no restaurante. Você pode ter interações positivas com os clientes e fazer a diferença. Mas se você estender essas vibrações positivas para o intercâmbio entre você e sua equipe, sua equipe pode, por sua vez estender as boas vibrações para os clientes. Esse é o seu objetivo, porque a energia positiva pode transferir para sua clientela também.
Se você gosta de se divertir, mas você é sério sobre fazer o trabalho direito, ele mostra. E isso se traduz em sucesso.
Capacidade de manter seu próprio licor, ou apenas dizer não a ele: Para algumas pessoas, a gestão de um bar é como começar as chaves da loja de doces crescido, ea tentação é demais para resistir. Como um barman, muitas vezes você beber como parte de seu trabalho.
Se você está provando uma nova linha de rum com sabor, verificando um barril de pressão fresca, a amostragem de uma garrafa “ruim” de vinho, ou juntar seu cliente regular com um copo de vinho ou uma cerveja perto da hora de encerramento, no curso de sua trabalho diário você pode ter a oportunidade de beber.
Não importa o que as circunstâncias, você ainda tem que contar o dinheiro no final da noite. Ou você tem que estar pronto para ir primeira coisa na parte da manhã.
Video: Briga de Mulheres em bar
Confiar em: Você precisa ser capaz de confiar e depender de outras pessoas, se você quiser executar um bar. Você não pode estar lá o tempo todo que você está aberto, e se você for, você vai envelhecer rapidamente em uma indústria que já desgasta o melhor de nós.
Cerque-se com pessoas que você confia e acha que são mais espertos do que você. Mais fácil dizer do que fazer, mas as pessoas bem sucedidas na indústria são bem sucedido em fazer exatamente isso.
Flexibilidade: Alcançar o sucesso e manter o sucesso são duas coisas muito diferentes. Como proprietário de um bar, você deve estar constantemente à procura de maneiras de aumentar o seu negócio e manter sua clientela interessada em seu bar, a sua atmosfera, e suas bebidas. Você tem que estar no saber sobre o que os outros bares estão fazendo e estar dispostos a mudar seu próprio plano de jogo, se necessário.
Olhe para seus representantes de licor para ajudar a educá-lo, sua equipe e seus clientes sobre novos produtos no mercado. Experimente diferentes opções de entretenimento em noites diferentes da semana para apelar a diferentes grupos de pessoas. Execute alimentos especiais para ver que tipos de coisas intrigar seus patronos.