A contratação de um consultor (se precisar) para ajudar com o seu menu de caminhão de alimentos

Cada proprietário do caminhão de alimentos tem o seu próprio DESAFIOS este aspecto é apenas parte da vida no mundo dos negócios. Se você não tem uma sólida experiência culinária e precisar de ajuda para colocar seu menu juntos, a contratação de um chef local ou um consultor com a experiência, respostas e soluções que você precisa pode ser uma ótima opção.

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Você precisa fazer um exame de consciência antes de contratar um consultor. Você está disposto a ouvir o que ela tem a dizer? Você está disposto a mudar seu menu ou itens de menu? Se não, a contratação de um estrangeiro vai ser um desperdício de seu tempo e dinheiro.

Se você realizar uma pesquisa na Internet sobre “consultor de caminhão de alimentos” ou “consultor de restaurante”, você verá há escassez de empresas e indivíduos que proclamam ser líderes profissionais na indústria de alimentos. No entanto, nas discussões com os proprietários de caminhões de alimentos que tiveram experiências de consultoria bem sucedidos, a maioria dizer que eles encontraram seus melhores candidatos consultor por obter referências de outros fornecedores de caminhões de alimentos.

• Quando você encontrar consultoria candidatos que você está interessado na contratação, certifique-se de tomar o tempo para entrevistar cada um.
• Fale com os candidatos em profundidade sobre os serviços que prestam e como eles podem ajudá-lo.
• Obter a sua experiência pessoal, bem como o fundo de quaisquer membros da equipe adicionais que podem recorrer para trabalhar em sua conta.
• Se você já tem um conceito em mente, pedir-lhes para preparar um prato que se sentem seria capaz de trabalhar em um futuro menu- se você não tem um conceito planejado ainda, pedir-lhes para preparar algo que sentem trabalharia bem como um item de menu de um caminhão de alimentos.

Prove o item que eles fazem e tê-los discutir os ingredientes, os requisitos de preparação, e quanto eles cobram por esse item em particular. Se eles não podem dar-lhe uma resposta competente para qualquer uma dessas perguntas, eles provavelmente não será capaz de fornecê-lo com a consultoria do serviço completo que você precisa.

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• Finalmente, pedir-lhes para uma lista de referências que você pode entrar em contato para saber como eles se apresentaram como consultor. Uma pergunta importante a pedir referências de um candidato é se eles contratar o consultor novamente. Se eles hesitam ou não dar uma resposta sincera, pode ser hora de ir para o próximo candidato.

Depois de ter contratado um consultor para ajudá-lo no desenvolvimento de seu menu, tê-la ajudar a criar o menu e receitas antes de contratar o seu pessoal. O projeto deve incluir degustação e modificando receitas e criar um livro de receitas com fotos, especificações do produto e etapas de preparação detalhados.

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Se você quiser ficar ainda mais detalhada, você pode ter o consultor criar um vídeo de treinamento que mostra a preparação de cada item. Fazer isso é uma ótima maneira de documentar todas as receitas e etapas de cozimento então tudo que você tem a fazer é contratar um chef para executar esses itens. Esta etapa elimina estar à mercê de um funcionário que mantém todas as receitas em sua cabeça.

Você tem a responsabilidade global para o sucesso do seu negócio, para ficar em cima de todos os aspectos do desenvolvimento de seu menu. Usando um consultor exige seu dinheiro e seu tempo, por isso certifique-se o consultor entende que você não quer surpresas em relação aos seus projetos e taxas. consultores de menu têm maneiras diferentes de faturamento para seus serviços, por isso pedimos para uma taxa fixa para o escopo de serviços a serem executados. Em última análise, você terá que determinar se o custo total é razoável na proporção dos benefícios que você vai receber.