Rácios de temperatura-pressão para cozedura a press

panela de pressão é apenas o que o nome diz - cozinhar alimentos sob pressão. Você cozinhar os alimentos a uma temperatura inferior, mas sob muito maior pressão do que na culinária convencional. A tabela a seguir traduz a configuração de sua panela de pressão a temperaturas e níveis de pressão de pressão:

ajuste de pressãocozinhar TemperatureNível de pressão em libras por polegada quadrada (psi)
Alta pressão250 graus13-15 psi
de média pressão235 graus10 psi
Pressão baixa220 graus3 psi

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