Como a dieta dash veio a ser
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o acrônimo TRAÇO (Dietary Approaches to Stop Hypertension) vem de um marco 1997 ensaio clínico (Um estudo de investigação humana bem controlada) que testaram os efeitos de tipos específicos de alimentos sobre a pressão sanguínea. Em vez de apenas dizer às pessoas com hipertensão o que evitar, o estudo buscou avaliar os efeitos sobre a pressão arterial de uma variedade de alimentos integrais barato prontamente disponíveis conhecidos para apoiar a boa saúde.
Os participantes do estudo após a dieta DASH experimentaram resultados impressionantes: Ao comer uma dieta rica em frutas, legumes, cereais integrais, e baixo teor de gordura alimentos lácteos e de baixo teor de gordura saturada e sódio, reduziram sua pressão arterial tanto quanto se tivessem tomado um único medicamento de prescrição. A queda da pressão arterial era evidente dentro de duas semanas, embora os participantes foram sobre o plano de dieta DASH durante oito semanas.
pesquisadores DASH estimou que a melhoria da pressão arterial poderia significar uma queda de 15 por cento no risco de ataque cardíaco e, tanto quanto uma redução de 27 por cento no risco de acidente vascular cerebral.
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É importante notar que os participantes do estudo que seguiram a dieta DASH menos de laticínios também reduziu sua pressão arterial, mas a redução foi menos. É por isso que inclusive laticínios de baixo teor de gordura é recomendado para a eficácia máxima.
Depois de confirmar que a comida saudável e deliciosa poderia reduzir a pressão arterial tão eficazmente como uma droga farmacêutica, os pesquisadores DASH próxima voltaram sua atenção para o sal. O estudo, conhecido como DASH-sódio, constatou que através do corte sal a cerca de 1500 miligramas por dia, a pressão sanguínea melhorada ainda mais do que apenas com DASH.
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De facto, mesmo uma pequena redução no sal fez uma diferença importante na pressão arterial. O efeito foi observado em pessoas com pressão arterial alta limítrofe, bem como em pessoas com hipertensão verdadeiro.