Dicas para cozinhar a carne de pressão e aves

Porque muitos cortes de carne geralmente levam muito tempo para cozinhar usando métodos convencionais de cozimento, você vai se surpreender e agradou a rapidez com que cozinhar na panela de pressão. Siga essas dicas, e suas carnes cozidas à pressão e aves ficam saborosa cada vez:

• Sempre pat carnes e aves seco antes de temperar com sal e pimenta do reino.

• Sear e marrom em óleo quente para o melhor sabor e textura, a menos que indicado de outra forma na receita.

• Aves podem ser preparados com ou sem a pele.

• Mais resistente cortes, menos dispendiosos de carne são mais adequadas para a panela de pressão, porque o cozimento sob pressão quebra as fibras para baixo para obter resultados garfo-concurso.

• Sempre deixe assados ​​cozidos e aves inteiras se sentar por 10 a 15 minutos antes de carving.

• A maioria dos assados ​​deve ser cortado contra o grão.