Produção de cerveja contrato
Microbreweries (cervejeiros que fazem menos de 60.000 barris de cerveja por ano) têm tipo de conquistado o mercado de imagem sobre a cerveja gourmet: A maioria dessas cervejas para vender mais, porque os consumidores consideram-superior, em grande parte devido à frescura que vem sendo feita localmente e em pequenos lotes. Os consumidores também estão dispostos a pagar mais para a cerveja com o cachet de ser pequeno e artesanal, como o pão artesanal ou móveis artesanais.
Video: Introdução à produção de cerveja - Parte 1
Muitos dos melhores e mais conhecidos cervejas artesanais (Cervejas gourmet feitas em uma ampla variedade de estilos clássico, usando ingredientes de qualidade) não são microbrewed, mas são contrato fabricado em volumes maiores do que uma microcervejaria pode manipular. cervejeiros contrato de aluguer cervejarias regionais subutilizados, mas bem equipadas para produzir uma receita com ingredientes próprios e fórmulas da cervejaria contrato. A linguagem rótulo oferta, se você pode encontrar as letras pequenas ao longo das bordas, é algo como: “fabricada por XX Brewing Co. sob acordo especial, xyz Brewing Co., Estado ABC.” A única outra maneira de aprender o que é contrato fabricado é a seguir blogs de cerveja, fazer pesquisas no Google, ou consulte os sites de cerveja de classificação on-line.
O muito popular Boston Beer Company (Samuel Adams Boston Lager e assim por diante) começou como uma cerveja fabricada-contrato, mas agora a empresa possui e opera duas instalações de fabricação de cerveja separados para acompanhar a demanda por seus produtos. A primeira das cervejarias de Beer Company de Boston se estabeleceu na antiga Brewery Haffenreffer em Jamaica Plain, Massachusetts (perto de Boston). O segundo é criado no antigo Hudepohl-Schoenling Brewery, em Cincinnati, Ohio.
Video: como fazer cerveja em casa
Você verá uma tendência definida como certas marcas se tornar bem sucedido o suficiente para construir a demanda nacional, que só pode ser cumprida pela cervejeira regional, que é melhor do que ter que recorrer a adjuntos e conservantes. Nada errado com isso - a qualidade é a mesma. Ainda assim, você pode achar que é desconcertante.
Sua cerveja-de full-personagem com seu rótulo artsy e cheirando nome atraente de bondade caseiro e frescura local não pode ser feita nas proximidades por alguns porcas da cerveja maravilhosamente talentosos slaving afastado em Equipment- caseiro pode realmente ser produzidos em um local industrial centenas de milhas embora, talvez, financiada por capital de risco e movido pela força de marketing de alto nível. Por exemplo, Chicagoans com um carinho pela cidade natal State Street Beer foram certamente surpreendidos ao descobrir que ele é produzido em Evansville, Indiana.
No entanto, se a cerveja tem um gosto bom, não se preocupe! O gosto - e sua satisfação - é tudo o que realmente importa.