O que bartenders deve saber sobre a cerveja
Cada bartender vai inevitavelmente entrar em contacto com a cerveja. A cerveja é uma bebida alcoólica excepcionalmente popular. A seguir estão os diferentes tipos de cerveja e algumas dicas sobre como eles devem ser servido.
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Video: Tory Lanez - Bartenders & Spenders
Tipos de cerveja
Você provavelmente já viu alguns dos seguintes termos em rótulos de cerveja, ou talvez você já ouviu falar deles em comerciais de cerveja:
Video: Tory Lanez "Bartenders & Spenders" (WSHH Exclusive - Official Audio)
cerveja é cerveja de alta fermentação. É um pouco amargo, geralmente gosto hoppy, e geralmente tem um teor de álcool superior a lagers.
Video: Bartenders Reveal the Telltale Signs You're in a Crappy Bar
Amargo cerveja é uma cerveja forte - geralmente Inglês - com, como o nome indica, um sabor agridoce.
cerveja forte escura cerveja é uma lager escura forte, ligeiramente doce fabricado a partir de malte caramelizado.
Gelo cerveja é feita a temperaturas mais baixas do que o normal e, em seguida, refrigerada até abaixo de zero, formando cristais. Os cristais são filtrados, deixando uma cerveja suave de degustação com um teor de álcool ligeiramente superior.
lager é uma cerveja de baixa fermentação armazenado a temperaturas muito baixas (frio) por um longo período de tempo (vários meses). A palavra lager é alemão para “a loja.”
Lambic cerveja é fabricada na Bélgica. Os ingredientes tais como pêssegos, framboesas, cerejas, e trigo são adicionados durante o processo de fermentação.
Luz cerveja tem menos calorias e menos álcool.
Baixa caloria cerveja tem ainda menos calorias do que cerveja clara (e alguns diriam ainda menos sabor). Estas cervejas têm, geralmente, de 55 a 65 calorias por porção.
licor de malte é fermentado a uma temperatura mais elevada do que outras cervejas, o que resulta em um conteúdo de álcool mais elevado.
Pilsner é uma luz, hoppy, lager seco.
causa é cerveja produzida e processada a partir de arroz. (Alguns consideram bem um vinho.) Sake é servido quente ou à temperatura ambiente.
robusto é uma cerveja produzida a partir de cevada fortemente torrado. É de cor mais escura e tem um sabor ligeiramente amargo.
Trappist cerveja é fabricada na Bélgica ou a Holanda por monges trapistas. Contém níveis elevados de álcool e é geralmente de cor escura.
Trigo a cerveja é feita, como você pode esperar, com o trigo. Geralmente é decorado com um limão e, por vezes, xarope de framboesa.
Armazenar e servir sugestões
Nos Estados Unidos, a cerveja é servido frio (40 graus Fahrenheit). Temperaturas mais baixas tendem a maçante o gosto, por isso considero 40 graus do limite inferior. cerveja loja longe da luz solar, ou você recebe skunked cerveja, que nunca é agradável. A maioria das cervejas agora têm rótulos que dizem quando foram fabricado ou quando removê-los da prateleira.