Vinho em restaurantes: a copo ou comprar a garrafa?

Video: CORTANDO GARRAFA DE VIDRO COM BARBANTE - FAZENDO UM BELO COPO PARA FESTAS - EXPERIÊNCIAS

Na maioria dos restaurantes, você tem que escolher o seu vinho a partir de um menu que lhe diz nada, mas os nomes dos vinhos e o preço por garrafa. Bem vindo à carta de vinhos do restaurante.

Video: Wesley Safadão - Cerveja e vinho [EP Ao vivo em Jurerê]

listas restaurante vinho pode ser um desafio. Normalmente, eles não dizer o suficiente sobre os vinhos. Às vezes, nada na lista agrada a você, pelo menos em seu preço gama-outras vezes, você tem tantas opções que você está imobilizado. Algumas listas simplesmente não são precisos.

Mas, acredite ou não, restaurateurs realmente querem que você compre seu vinho. Você desfrutar da sua refeição mais, indo para casa um cliente mais satisfeito. É verdade que, por vezes, alguns restaurantes têm tornado difícil para você escolher o vinho, mas, felizmente, as velhas formas estão mudando.

Vinhos disponíveis para venda se dividem em duas categorias:

• Vinhos a copo: O copo de vinho que você encomendar pode ser ordinária ou mais fino, de baixo custo ou com preços mais elevados, dependendo do restaurante.

  Em alguns restaurantes e nos bares, você pode comprar um vidro anônima de vinho chamado vinho caseiro. ofertas de vinho da casa geralmente incluem um branco e um vermelho (e às vezes um vinho espumante), e estes vinhos podem ser comprados pelo vidro ou às vezes em uma garrafa. Você começa vinho da casa de um restaurante quando você simplesmente pedir um copo de branco ou um copo de vermelho.

  Muitos restaurantes hoje não oferecem um vinho da casa padrão, optando por dar aos clientes uma escolha mais ampla - vinhos premium pelo vidro. Estes vinhos por taça são geralmente melhor qualidade do que vinhos da casa padrão. Eles são geralmente também disponível pela garrafa.

• Vinhos em garrafa: Comprar uma garrafa real de vinho é a norma na maioria dos restaurantes. Você normalmente escolher o vinho a partir de um menu de vinho ou carta de vinhos.

  Padrão, ou regular, vinhos estão disponíveis pela garrafa do restaurante do padrão, ou regular, lista de vinhos. Estes vinhos podem variar de preço moderado para ofertas de luxo, dependendo do restaurante.

  vinhos de reserva são os vinhos apresentados em uma lista de vinhos especial, às vezes chamado de carta de vinhos reserva. Eles incluem vinhos mais velhos ou mais raros, geralmente muito caros.

Apenas um copo, por favor

Quando as circunstâncias são tais que um copo de vinho faz mais sentido, as chances são que você vai precisar encomendar um vinho a copo.

Dependendo do restaurante, as opções são o vinho da casa ou um vinho prémio pelo vidro - que, felizmente, é cada vez mais a norma.

prémio de um restaurante by-the-vidro vinhos são vinhos tintos, brancos e espumantes que são muito melhor em qualidade do que a sua casa vermelha básico ou branco. Como tal, um restaurante vende estes vinhos a um preço superior, geralmente na faixa de US $ 12 a US $ 20 por vidro.

Um restaurante pode oferecer apenas uma ou duas claras premium e vermelhos, ou pode oferecer mais opções. Estes vinhos premium não são bebidas anônimos, como a casa vermelha e branca, mas são identificados para você de alguma forma - na lista de vinhos, em um cartão separado, verbalmente, ou às vezes até por uma exposição de garrafas.

Normalmente você vai encontrar vinhos de vidro prémio de um restaurante listados no próprio menu, sob um título como Vinhos a copo, ou na lista de vinhos, onde um preço by-the-vidro aparece em uma coluna separada para alguns vinhos.

Video: Curso Segredos do Vinho - Pedindo Vinho em um Restaurante

Encomendar vinhos premium por copo é uma boa idéia, especialmente se você quiser limitar o seu consumo ou se você e seus convidados querem experimentar por tentar diversos vinhos.

Você não pode sempre concordar em que garrafa para escolher, e assim por encomendar vinhos a copo resolve esse problema. Ou, você pode não querer beber uma garrafa de todo por exemplo, na hora do almoço, quando você tem que voltar ao trabalho, apenas uma taça de vinho é perfeito.

Video: TVinho: Como servir o vinho na taça -- garrafa e decanter

Um dos riscos em encomendar vinhos by-the-vidro é que eles podem provar cansado, caso não tenham sido mantidos adequadamente. Nessas situações, pedir ao servidor, “Quanto tempo tem esta garrafa foi aberta?” Idealmente, o vinho foi aberto naquele dia. Se o servidor não sabe, isso é um mau sinal.

Você pode acabar pagando mais se você pedir o valor de uma garrafa de copos individuais do que você faria se você tivesse encomendado uma garrafa inteira, para começar.

Se dois ou três dos que você está requisitando o mesmo vinho a copo - e especialmente se você pode querer recargas - pergunte quantas onças são despejados em cada copo (geralmente 5 a 8 onças) e comparar o preço com o de um 25,4 onças (750 ml) de garrafa do mesmo vinho. (Você geralmente tem a opção de comprar uma garrafa inteira.) Às vezes, o custo de apenas três copos é equivalente ao preço de uma garrafa inteira.

Alguns restaurantes oferecem uma interessante selecção de meia-garrafas. Confira essas garrafas. Compra de meia-garrafas (que possuem dois copos grandes) em vez de vinhos-de-vidro você vai economizar dinheiro e garantir um novo derramar uma garrafa fechada. Isto é especialmente importante para Champagne ou vinho espumante.

Escolhendo da lista garrafa

Na maioria das vezes, você provavelmente vai acabar se voltando para a lista de vinho padrão do restaurante para escolher o seu vinho. O termo carta de vinhos padrão é usado para distinguir lista de vinhos básica de um restaurante da especial, ou reserva, lista de vinhos, que alguns restaurantes têm. Infelizmente, nada é padrão sobre listas de vinhos de todo.

Eles vêm em todos os tamanhos, formas e graus de detalhe, precisão e facilidade de uso. Algumas listas de vinhos oferecem vinhos a copo, bem como pela garrafa e indicar os preços de a copo e pela garrafa em colunas separadas.

Especial, ou reserva, listas de vinhos de vinhos raros completar a lista de vinho padrão em alguns restaurantes. Estas listas especiais apelar para dois tipos de clientes: os apreciadores de vinho muito graves e “high rollers”. Se você não está em qualquer categoria, não se incomodam mesmo a perguntar se o restaurante tem uma lista desse tipo.