Respondendo a obsessão de sal da américa com a pesquisa dieta ainda traço

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O Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dieta surgiu porque o consumo de sódio nos Estados Unidos e em todo o mundo tem subido ao longo das últimas décadas. Este crescimento pode ser atribuída diretamente a uma crescente dependência de fast foods, refeições em restaurantes e alimentos processados.

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Nos Estados Unidos, a dieta média inclui cerca de 3.400 miligramas de sódio por dia, mas o corpo humano necessita de apenas 500 miligramas para a função normal.

Sobrecarregar o sistema com sal, e sua pressão arterial é susceptível de aumentar. Por quê? Por causa de sódio faz com que o corpo de retenção de água, o que por sua vez afecta os rins&rsquo- capacidade para regular adequadamente a pressão arterial. Alta de sódio também pode ter efeitos directamente prejudiciais para as artérias que alimentam o coração, os rins e outros órgãos vitais.

o que&rsquo-s pior, uma dieta com baixo teor de potássio tende a fazer com que o corpo para reter sal, agravando o problema. Potássio vem principalmente de frutas, legumes e leite. O fato de que DASH é relativamente alta nessas fontes naturais de potássio é provavelmente uma das razões que ela funciona tão bem.

Apesar de uma série de estudos ao longo dos anos de forma convincente implicado sal como um cara ruim quando se trata de hipertensão, os pesquisadores DASH assumiu o desafio de comparar diretamente o impacto de três diferentes níveis de ingestão de sódio quando adicionado a uma pressão-sanguínea saudável dieta DASH amigável versus uma dieta controle menos saudáveis, mais típico. Introduzir o estudo DASH de sódio.

Entre os participantes, 412 adultos com pressões sanguíneas mais elevadas do que 120/80. Mais da metade eram mulheres, mais da metade eram negros e 40 por cento tinham hipertensão. A maioria estava acima do peso.

O estudo incluiu tanto o maior teor de gordura, controle, dieta ocidental e a dieta DASH saudável, e é testado três níveis diferentes de ingestão de sódio: 3.450 miligramas, 2300 miligramas, e 1.150 miligramas. Todos começou na dieta de controlo de alta sódio para as primeiras duas semanas, e, em seguida, cada um foi atribuído aleatoriamente a um dos dois dietas em um dos três níveis de sódio.

Após 30 dias, os investigadores mudaram a dose de sódio de tal modo que cada indivíduo foi testado aos níveis baixo, médio e alto de sódio. Como no estudo DASH original, os pesquisadores prepararam todos os participantes&alimentos rsquo- e mantiveram suas calorias constante.

Não surpreendentemente, quanto menor a ingestão de sal, melhor a pressão arterial. O impacto de sódio foi maior com a dieta de controlo menos saudável do que era na dieta DASH, mas o grupo DASH tinham pressão sanguínea mais baixa em geral. Corte de sódio foi particularmente eficaz nas pessoas que tinham hipertensão, para começar, indicando que eram mais sensíveis ao sal&efeitos rsquo-s.

Quando confrontado com a dieta de controlo de alta sódio, o DASH dieta pobre em sódio baixou a pressão sanguínea sistólica de 11,5 pontos em pessoas com hipertensão. O efeito foi ainda maior (12,6 pontos) para os negros. As mulheres beneficiaram mais do que os homens.

Mesmo aqueles sem hipertensão viu sua pressão arterial cair cerca de 7 pontos. A pressão arterial diastólica caiu bem, mas o efeito não era&rsquo-t tão dramático, média de cerca de uma diferença de 4,5 pontos entre a dieta de controlo de alta de sódio e o grupo DASH baixo teor de sódio.

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Porque a maioria das pessoas comem consistentemente muito sal, você pode se preocupar que uma mudança repentina na ingestão de sódio pode causar efeitos secundários, mesmo que, a longo prazo,&rsquo-s melhor para você. Ao contrário: Havia menos dores de cabeça e há diferenças em quaisquer outros sintomas relatados.