Como verificar os ingredientes de trigo e glúten

Se um produto alimentar tem “trigo” no nome - por exemplo, biscoitos de trigo - você pode estar certo o item contém trigo. (Uma exceção:. Trigo mourisco, que não é trigo ou até mesmo um grão em tudo) Caso contrário, você tem que ler a lista de ingredientes de saber com certeza se um alimento contém trigo.

Sua primeira parada deve ser o fim da lista de ingredientes. Por lei, qualquer item que contém um dos oito principais alérgenos alimentares (incluindo trigo) deve especificamente dizer isso. O rótulo da amostra na figura soletrá-la em negrito: contém trigo, leite e ingredientes de soja.

Trigo está listado várias vezes na lista de ingredientes para barras de cereais.
Trigo está listado várias vezes na lista de ingredientes para barras de cereais.

Neste ponto, tudo o que sei é que o alimento contém trigo. Normalmente, isso é tudo que você precisa saber, mas talvez você já comeu algo e agora querem verificar o rótulo (ou você está dando a si mesmo uma margem de manobra que se alimentam de trigo para uma ocasião especial).

Para descobrir como destaque ingredientes de trigo estão em um item, volte para o topo da lista de ingredientes e iniciar a digitalização. Quanto mais próximo o ingrediente é para o início da lista, o mais desse ingrediente do alimento contém.

Você também tem que ler as listas dentro da lista. Alguns alimentos são feitos de ingredientes que têm seus próprios ingredientes. Neste exemplo, o cereal tem a sua própria lista de ingredientes (indicados entre parênteses), os quais são necessários para ser listados na etiqueta do produto final.

O cereal contém três formas de trigo: trigo de grão integral, farelo de trigo, trigo e fibra solúvel. Se você pular sobre esses subingredients, você pode perder uma lista de trigo (ou três).

Nem todos os ingredientes de trigo convenientemente conter a palavra trigo no nome. Confira a seção seguinte para ingredientes problemáticos Você não pode pensar para assistir.

ingredientes de trigo por qualquer outro nome

Como você se torna melhor para identificar quais os alimentos que contêm trigo, sua capacidade de fazer melhores escolhas alimentares melhora. Quando você lê uma lista de ingredientes, a palavra mais fácil é olhar para trigo, mas você também deve estar atento a essas outras palavras:

  • grama de cevada (devido a contaminação cruzada)

    Video: CÓMO HACER SEITÁN FIRME CON GLUTEN DE TRIGO | RECETA QUE SALE PERFECTO| RECETA VEGANA/VEGETARIANA

  • Bulgur (uma forma de trigo)

    Video: Como hacer Gluten

  • Duro, farinha de trigo duro, o trigo duro

  • Einkorn

  • Emmer

  • farinha

  • Farinha (incluindo todos os fins, bolo, enriquecido, Graham, de alta ou proteína de glúten de alta, e pastelaria)

  • Farro

  • Fu

  • kamut

  • Seitan (feito a partir de glúten de trigo e comumente utilizados nas dietas vegetarianas)

  • Semolina

  • Soletrado

  • trigo germinado

  • Triticale (um cruzamento entre o trigo e centeio)

  • Triticum aestivum

  • bagas de trigo

  • farelo de trigo, germe / gérmen de extracto de óleo / germe, glúten, grama, malte, ou amido

  • Proteína de trigo / proteína de trigo hidrolisada

muitos nomes do açúcar

Empresas de alimentos são permitidos para separar os vários tipos de açúcares na lista de ingredientes com nomes diferentes, de modo que você precisa saber todos os diferentes aliases de açúcar para avaliar verdadeiramente a quantidade de açúcar que você está comendo.

Porque os ingredientes são listados da maior percentual para o menor percentual, quebrando as listagens de açúcar pode fazer uma comida parecer que tem menos açúcar do que ele realmente faz. Se os fabricantes de alimentos teve que combinar todos os açúcares em um perfil, muitos alimentos teria de listar açúcar em primeiro lugar.

Assim como trigo, açúcar tem muitos nomes diferentes:

  • néctar de agave

  • açúcar mascavo

  • cristais de cana

  • Cana de açúcar

  • adoçante de milho

  • Xarope de milho

  • frutose cristalina

  • Dextrose

  • caldo de cana evaporado

  • Frutose

  • sucos de frutas concentrados

  • Glicose

  • xarope de milho rico em frutose

  • Mel

  • Açúcar invertido

  • Lactose

  • Maltose

  • xarope de malte

  • Melaço

  • Açucar crú

  • sacarose

  • Açúcar

  • Xarope

Publicações relacionadas