Diagnosticar alergias alimentares

Video: Diagnóstico de la alergia

A alergia alimentar pode provocar uma resposta de seus anticorpos corpo libera para atacar proteínas específicas nos alimentos. Seu sistema imunológico é projetado para proteger seu corpo contra invasores nocivos, como bactérias. Às vezes, porém, o sistema responde a substâncias normalmente consideradas inofensivas. A substância que provoca o ataque é um chamado alérgeno- as substâncias que atacam o alérgeno são chamados anticorpos.

Video: Desafíos globales en el diagnóstico de las alergias alimentarias pediátricas - Dr Ralf Heine

Quando isso acontece, algumas das reações físicas incluem

• Urticária
• coceira
• Inchaço da face, língua, lábios, pálpebras, mãos e pés
• erupções
• Dores de cabeça, enxaquecas
• Náuseas e / ou vómitos
• Diarréia, às vezes sangrenta
• Espirros, tosse
• Asma
• dificuldades respiratórias causadas por aperto (Inchaço) de tecidos na garganta
• Perda de consciência (de choque anafilático)

Se você é sensível a um alimento específico, você pode não ter que comer a comida para ter a reação. Por exemplo, as pessoas sensíveis ao amendoim pode sair nas colmeias apenas de tocar a manteiga de amendoim ou amendoim e podem sofrer uma reação potencialmente fatal após a degustação de chocolate que tocou máquinas fábrica que anteriormente tocou amendoins. Pessoas sensíveis a frutos do mar - peixes e mariscos fin - ter sido conhecida a desenvolver problemas respiratórios depois simplesmente inalar os vapores ou vapor produzido por cozinhar o peixe.

Entender como uma reacção alérgica ocorre

Quando você come um alimento que contém uma proteína à qual você é sensível, a proteína atinge anticorpos na superfície dos glóbulos brancos chamados basófilos e células do sistema imunológico chamada mastócitos quer no seu trato gastrointestinal ou fazendo circular através da corrente sanguínea.

Video: Alergias Alimentarias

Os basófilos e células mastro produzir, armazenar, e liberação histamina, um produto químico natural do corpo que faz com que os sintomas - coceira, inchaço, urticária - associado com reações alérgicas (algumas pílulas de alergia destinadas a contrariar isso são chamados anti-histamínicos). Quando os anticorpos na superfície de basófilos e células mastro entrar em contacto com alergénios alimentares, as células de liberação de histamina, e o resultado é uma reação alérgica.

Investigar dois tipos de reacções alérgicas

Seu corpo pode reagir a um alérgeno em uma das duas maneiras - imediatamente ou mais tarde:

• As reações imediatas são mais perigosos porque envolvem um inchaço rápido de tecido, às vezes dentro de segundos após o contato com o alimento agressor.
• reacções retardadas, que pode ocorrer até 24 a 48 horas depois de ter sido exposto ao alimento agressor, são geralmente muito mais suave, talvez uma ligeira tosse ou congestão nasal causada por tecidos inchados.

A maioria das reacções alérgicas aos alimentos são desagradáveis, mas essencialmente suave. No entanto, como muitos como 150 ou mais pessoas morrem a cada ano nos Estados Unidos a partir de uma reação grave a um alérgeno alimentar.

Ligue para 911 imediatamente se você ou um amigo ou parente mostram quaisquer sinais de uma reação alérgica - incluindo uma reacção alérgica a alimentos - que afeta a respiração.

Identificar alergias alimentares

A tendência para alergias (embora não necessariamente a própria alergia específica) é herdada. Se um de seus pais tem uma alergia, o seu risco de ter um é duas vezes maior do que seria se nenhum dos seus pais tinham uma história de doença alérgica. Se ambos sua mãe e seu pai têm alergias, o risco é quatro vezes maior.

Para identificar o culpado causando sua alergia alimentar, o médico pode sugerir um dieta de eliminação. Este regime remove de sua dieta alimentos - mais comumente leite, ovo, soja, trigo, amendoim - conhecidos por causar reações alérgicas em muitas pessoas. Então, um de cada vez, os alimentos são adicionados para trás. Se você reagir a um, bingo! Essa é uma pista para o que desencadeia a sua resposta imune.

Para ser absolutamente certo, o médico pode desafiar o seu sistema imunológico através da introdução de alimentos de uma forma (talvez uma cápsula) que nem você nem ele pode identificar como um alimento específico. Se o fizer, exclui qualquer possibilidade de que sua reação foi desencadeada por estímulos emocionais - ou seja, visão, paladar, ou cheirar a comida.

Outros testes que podem identificar alérgenos para alimentos específicos incluem testes cutâneos e dois tipos de exames de sangue - ELISA (Ensaio de imunossorvente ligado enzima) e RAST (Teste radioallergosorbent) - que pode identificar anticorpos para alérgenos específicos em seu sangue. Mas estes dois testes são raramente necessário.