Gerenciando alergias ao leite por saber o que está em produtos lácteos
Video: Pediatria Alergia ao Leite de Vaca
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A alergia ao leite - uma resposta extrema pelo sistema imunológico do corpo para proteínas do leite - pode ser complicado de gerir. Evitando reação alérgica aos produtos lácteos começa com saber o que está em sua comida e bebida.
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O leite de vaca contém muitas proteínas diferentes, alguns dos quais podem provocar reacções alérgicas, uma quantidade vestigial de determinadas proteínas pode ser tudo o que é necessário para produzir urticária, erupções cutâneas, náuseas, congestão, diarreia, inchaço na boca e garganta, e outros sintomas. reações graves pode até levar ao choque e morte.
A principal proteína encontrada no leite, a caseína pode transformar-se em alimentos processados, alimentos restaurante, e alimentos que você pode comer em casa de alguém. Porque esses alimentos nem sempre vêm com listas de ingredientes detalhadas, você pode achar que é difícil saber ao certo o que eles contêm.
Se você ou um ente querido sofre de uma alergia ao leite, ser assertivo e pedir informações sobre os ingredientes nos alimentos que são servidos. Se os funcionários do restaurante espera ou seus anfitriões não sei, pedir para ver os rótulos das embalagens de alimentos que você suspeitar pode conter caseína.
resíduos de leite que contêm proteína pode inadvertidamente acabar em outros alimentos. Por exemplo, uma colher usado para misturar uma bacia de pudim (feito com leite) podem ser usados para agitar um pote de farinha de aveia, a adição de um traço de proteínas do leite para a farinha de aveia.
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A contaminação cruzada também pode ocorrer durante a fabricação. No entanto, os rótulos dos alimentos são obrigados a observar quando os alimentos são preparados em equipamentos compartilhados e contaminação cruzada com um alérgeno é um risco. Leia os rótulos dos alimentos cuidadosamente. Esteja ciente de alimentos que podem abrigar pequenas quantidades de proteína do leite.
Cerca de 2,5 por cento das crianças com idade inferior a 3 têm alergias ao leite, de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma, & Imunologia. A alergia geralmente aparece no primeiro ano de vida. A boa notícia é que 80 por cento das crianças com alergia ao leite superá-lo no momento em que eles são 16 anos de idade.