Bartending básico: como chama uma casca de laranja
Flamejante o óleo de uma casca de laranja melhora o sabor de laranja em uma mistura, especialmente uma feita com Lillet, um aperitivo à base de laranja. Após esta técnica foi introduzida para barmen em Nova York, eles correram com a idéia e acrescentou que para vários licores, como bourbon, vodka, gin, rum, e assim por diante.
Siga estes passos para inflamar uma casca de laranja ou qualquer outra variedade de citros.
Cortar ambas as extremidades da laranja.
Inserir uma faca afiada ou colher entre a casca ea carne da laranja e separá-los com cuidado.
Cortar a casca em tiras.
Certifique-se a carne citrus é removido da casca.
Coloque um fósforo aceso entre o cocktail e a torção, o que deve ser rind-side para baixo- trazer a casca mais perto da chama, aproximando-se em um ângulo de 45 graus a partir de cima.
Quando a casca é muito perto do jogo, dar a casca de um bom aperto com o polegar eo indicador para esguichar o óleo para a chama.
Uma pequena explosão de fogo deve escovar o líquido no seu copo. Depois ele é iluminado, você pode escolher para soltar a casca para o cocktail.
Prática, prática, prática.
Depois de um tempo, ele virá fácil.