O que bartenders deve saber sobre whiskey irlandês
whiskey irlandês é triple-destilada a partir de cevada e outros grãos em alambiques e com idade entre cinco e dez anos. Como barmen deve agora, uma grande diferença entre Scotch e whiskey irlandês é que, quando a secagem do malte de cevada, a partir do qual o whisky é destilado, o carvão uso irlandês, em vez de turfa, o que evita que o sabor fumado encontrado em whisky escocês.
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Além do mais, uísque irlandês também ganha uma grande quantidade de sabor dos barris em que é envelhecida. Dependendo da marca, uísque irlandês é envelhecido em barris que têm impedido sherry, rum ou bourbon.
Durante séculos, os irlandeses produziram um espírito destilada ilegal chamada potcheen (Po-cheen), um gás incolor, espírito unaged que é elevado teor em álcool e semelhante a um relâmpago branco ou aguardente no sul dos Estados Unidos. Mas, como de 17 de Março de 1997, é legal e está sendo produzido e vendido na Irlanda e no resto do mundo.
marcas populares
Você pode se surpreender com a variedade de sabores entre as marcas de whiskey irlandês:
2 gengibres é um whisky irlandês misturado, destilada duas vezes e envelhecido quatro anos no clima ameno no Cooley destilaria.
Bushmills produz Bushmills premium, Black Bush, especial, Bushmills Single Malt (10 anos), Bushmills Rare malte irlandês Individual (16 anos), e um jovem de 21 anos Single Malt Whiskey irlandês.
Connemara faz Pot Still peated Single Malt Whiskey irlandês, um produto único porque é o single malt única vem ser repetidas no mercado.
Danny Boy é um velho whisky de malte irlandesa 15 anos amadureceu nos barris de carvalho branco americano melhores.
Jameson Irish Whiskey é mais vende whisky irlandês do mundo. É envelhecido por 12 anos e feito de água irlandesa pura e uma combinação de cevada maltada e não maltada irlandesa. Jameson Gold é uma mistura de uísques irlandeses raros, que variam em idade de 8 a 20 anos.
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Kilbeggan é gaélico para “pequena igreja.” O que é agora uma aldeia idílica no centro da Irlanda foi durante muitos anos uma comunidade religiosa ativa construído em torno de um mosteiro. A destilaria de whisky primeira licenciada no mundo foi criada em Kilbeggan em 1757.
Knappogue Castelo irlandês Single Malt Whiskey é utilizando apenas malte de cevada e engarrafado em uma base do vintage acalmou-pot. Knappogue também tem um uísque de malte único.
Michael Collins é duplamente destilada em alambiques. A mistura final é entre 4 e 12 anos em cascos de carvalho.
Midleton produz o seu whisky irlandês muito rara, uma mistura de whiskies triple-destilada que variam de 12 a 21 anos de idade. Ele amadureceu exclusivamente em barris especiais, selecionados individualmente, temperado-bourbon carvalho americano. Midleton é um crédito para o velho sod.
Paddy é nomeado para Paddy Flaherty, um vendedor para o Cork Destilarias empresa na década de 1920.
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atribuições foi a primeira a introduzir engarrafamento na Irlanda.
Redbreast Irish Whiskey é um whisky, não misturado, triplo-destilada em cascos de carvalho para não menos do que 12 anos.
Tullamore Dew é famosa pelo slogan “Dê a cada um o seu orvalho.”
O Tyrconnell Single Malt Whiskey irlandês é feita a partir de um mosto de malte de cevada pura produzida numa única destilaria. (Em contraste, outros whiskies misturar uma variedade de malte e de grãos de vários produtos destilarias.)
Os gansos de soldados irlandeses selvagens & Heróis é produzido utilizando um processo de destilação dupla prolongada especial para remover impurezas e para alcançar o conteúdo de álcool óptima para a maturação.
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Bushmills também produz um whisky irlandês infusão de mel. É tão doce como o mel que está nele. Com a tendência na aromatização de bebidas tradicionais, outros destiladores a certeza de seguir o exemplo.
Video: How to: Whiskey Cocktails
Armazenar e servir sugestões
O armazenamento de whisky irlandês é muito simples. Uma garrafa fechada vai durar indefinidamente, porque whiskey irlandês não amadurecem depois que é engarrafada. Depois de uma garrafa é aberta, tem uma vida útil de cerca de dois anos.