As castas de vermelho bordeaux francês

Vermelho Bordeaux da França é sempre um vinho misturado. É feito de dois a cinco chamados Preto

castas - com a maioria dos vinhos de Bordeaux feitos a partir de três ou quatro das cinco variedades. Red Bordeaux vai melhor com cortes simples de carne vermelha, carne de cordeiro, ou carne de veado. É também muito bem com queijos duros, como Cheddar ou Comté, e bom, pão duro.

Video: Chablis

A percentagem de cada variedade de uva utilizada em um determinado vinho Bordeaux tinto pode mudar de ano para ano, dependendo do clima, e como cada variedade tem se saído durante a estação de crescimento. O percentual também varia de uma propriedade vinícola para outro.

Os cinco variedades de uvas de Bordeaux vermelho são as seguintes:

Cabernet Sauvignon (cab er nay tão vee n`yohn)

Merlot (Loh mer)

Cabernet Franc (Cabina Frahn er nay)

Video: Vinho francês da região de Bordeaux

Petit Verdot (peh tee vair doe)

Malbec (Mahl bec)

Ou Cabernet Sauvignon ou Merlot é a casta dominante em praticamente todos Bordeaux vermelho vinhos- Cabernet Franc, é a terceira mais casta-utilizado, seguido por Petit Verdot e Malbec. (Na verdade, Malbec foi rapidamente desaparecendo da maioria dos vinhos de Bordeaux, porque não foi crescendo bem na região.)

Red Bordeaux pode ser um vinho bastante diferente dependendo se Cabernet Sauvignon ou Merlot é a casta dominante. Muitos especialistas em vinho concordam que, em geral, vermelho Bordeaux é uma experiência de sabor extraordinário somente quando ele foi totalmente desenvolvido, e é maduro. Esse estágio varia de acordo com a vindima e o vinho. A maioria dos melhores vinhos de Bordeaux vermelhas estão prontos para beber entre 10 a 20 anos de idade, e os melhores vinhos, das melhores safras, são maduros o suficiente entre 20 e 40 anos de idade.