Vinhos brancos da frança de bordeaux
A região de Bordeaux da França produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo, além dos vinhos Bordeaux mais comumente conhecido vermelhas. Os melhores vinhos brancos secos de Bordeaux são exclusivas para o Bordeaux região nenhum outro lugar do mundo você pode encontrar esses vinhos. Tal como acontece com muitos bons vinhos, no entanto, sua produção é pequena.
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Video: Vinhos de Bordeaux com Baron Rothschild
O Bordelais fazer vinho branco seco em muitos distritos da região, incluindo alguns vinhos de-vinho tinto área predominantemente Haut-Médoc. Mas a maioria dos vinhos brancos secos e semi-secos de Bordeaux vem de três distritos seguintes:
Pessac-Léognan (Peh sack leh oh n`yahn)
Graves (grahv)
Entre-Deux-Mers (Ahn treh Douh égua)
O distrito de Pessac-Léognan é o lar dos melhores vinhos brancos de Bordeaux. A maioria destes vinhos vêm de fazendas que também acontecerá a fazer vinhos tintos finos. O distrito de Graves faz bons vinhos brancos secos que são menos caros do que os de Pessac-Léognan. Esta área também produz grandes vinhos de sobremesa. Entre-Deux-Mers (Ahn treh Douh égua) é um grande bairro que é conhecido por seu seco barata, semi-seco, e os vinhos brancos doces, embora também cresce vermelhos.
Outros vinhos de Bordeaux brancos, versões principalmente baratas, vêm de uvas cultivadas em toda a região de Bordeaux, em vez de em um específicas distritais estes vinhos simplesmente levar a denominação de toda a região, Bordeaux Blanc.
Sauvignon Blanc e Sémillon castas
Sauvignon Blanc é a casta dominante (60 a 100 por cento), na maioria dos vinhos brancos secos de Bordeaux, enquanto Sémillon domina os vinhos mais doces brancos. (A terceira permitida variedade de uva branca, Muscadelle, desempenha um papel menor em alguns vinhos). Os melhores vinhos brancos secos de Pessac-Léognan contêm cerca de 50 por cento Sémillon (Mee yohn SEH).
Sauvignon Blanc e Sémillon têm uma relação simbiótica muito bem, pelas seguintes razões:
A parte Sauvignon Blanc do vinho oferece charme- imediato é nítido, animada, herbácea, luz-bodied, e desenvolve mais cedo.
A parte Semillon é mais lenta para Abrir- é encorpados, viscoso, e mel, com uma acidez menor do que a alta-ácido Sauvignon- enriquece o vinho, mas precisa de vários anos para se desenrolar.
Video: Vinhos de Bordeaux - Tudo Que Você Precisa Saber
A maior parte da melhor branco seco Bordeaux, que são misturas de ambas as variedades, são nítidas e animada quando elas são jovens, mas desenvolver uma riqueza de mel, encorpados com a idade. Em boas safras, eles podem envelhecer um tempo surpreendentemente longo - geralmente por 30 ou 40 anos ou mais.
Beber branco Bordeaux
Seco Bordeaux branco é um vinho versátil. Ele normalmente vai bem com frango, peru, carne de vitela e pratos de peixe delicados. Também vai bem com queijo de cabra macio, leve cheeses- é particularmente bem com branco Bordeaux.
Como a maioria dos bons vinhos brancos, branco seco Bordeaux é melhor quando você servi-lo um pouco fria, mas não frio! A temperatura ideal é que serve no 58 ° F a 62 ° F (14 ° C a 16 ° C) gama.