Região do vinho de borgonha da frança
Video: TVCOM Tudo Mais - Irineu Guarnier Filho traz vinho da região da Borgonha na França
Conteúdo
Muitos amantes do vinho afirmam que vinhos da Borgonha - desde a região vinícola de Borgonha de France - são os maiores vinhos tintos do mundo, enquanto outros insistem que os vinhos Bordeaux segurar essa reivindicação. Nada se compara em aroma e sabor a uma grande Burgundy vermelho.
Borgonha é, uma região de vinhos longa e estreita no leste da França, a sudeste de Paris. Os franceses chamam a região Bourgogne, pronunciado bor guh nyeh. Borgonha é uma região fragmentada, que consiste em quatro regiões contíguas pouco (Chablis, Costa d&rsquo-Or, Côte Chalonnaise e Mâconnais) e um distrito que&rsquo-s cerca de 70 milhas ao sul das outras regiões (Beaujolais).
solo da Borgonha e clima
Por causa de seu terroir único da região da Borgonha destaca em ambos os vinhos brancos e tintos. Os solos de Borgonha são extremamente variadas, na sua riqueza, profundidade, e o teor mineral. Os solos variar não apenas a partir de uma extremidade da região para a outra, mas também dentro de uma única área - por exemplo, a partir do topo de uma colina para o fundo, ou a partir de uma parcela de vinha para o próximo.
A maioria das vinhas tem um solo de base de calcário coberta com calcário e de marga (uma mistura de argila e pedra calcária), por vezes misturados com areia ou cascalho. Onde calcário é dominante, vinhos brancos grow- onde existe mais de marga, uvas para vinho tinto crescer.
O clima na Borgonha é continental em sua maior parte: razoavelmente verões quentes, com a constante ameaça de granizo, e invernos frios. A região é norte suficiente e fresco o suficiente para que as uvas apenas sobre amadurecer na maioria dos anos. Não cada ano é um bom do Vintage alguns anos trazer muita chuva, ou são muito cool. Felizmente, as uvas cultivadas na Borgonha são adequados para arrefecer climas.
Os dois grandes uvas Borgonha
Video: Existe vinho barato e bom na Borgonha, acredita?
Quase todos os vinhos tintos da região de Borgonha derivam de uma única variedade de uva vermelha, Pinot Noir. Ambos Pinot Noir e Chardonnay são pensados para ser nativa da região de Borgonha:
Pinot Noir é notório por ser difícil de cultivar, porque requer parâmetros muito específicos de solo e clima para produzir seu melhor fruto. Burgundy tem que clima e solo. A região da Borgonha tem mais sucesso com esta uva do que qualquer outra região do vinho. Os vinhos tintos da Borgonha é o mundo&rsquo-s melhores exemplos deste desafio, mas delicioso, variedade.
Chardonnay é a outra variedade importante na região de Borgonha, e a base para a região&rsquo-s mais importantes vinhos brancos. Embora Chardonnay é uma variedade quase universal hoje, atinge sua altura na Borgonha, onde faz vinhos complexos, magistrais que podem envelhecer durante décadas.
A escala de Burgundy
Borgonha é uma região de pequenas vinhas, propriedade mista de vinhas, e de produção relativamente pequeno. Burgundy produz um total de cerca de 22 milhões de caixas de vinho por ano. Esta quantidade é apenas uma pequena parte de Bordeaux&rsquo-s produção.
Borgonha&vinhedos rsquo-s também são muito menores do que o Bordeaux&rsquo-s, o que significa que menos vinho está disponível a partir de qualquer uma vinha. Quando existem grandes vinhedos na Borgonha, eles têm vários proprietários, de modo que existem muitos vinhos diferentes que uma vinha.
A escala limitada de produção na Borgonha tem três repercussões:
Os vinhos são caros porque a produção é pequena.
Várias marcas de qualquer um vinho estão disponíveis.
O nome de um vinhedo não é um indicador confiável de um vinho&qualidade rsquo-s, porque cada vinha tem vários proprietários e produtores de vinho, que variam em dedicação e habilidade.