Digerindo a glicólise
A glicose é um açúcar simples que é usado como fonte de energia por muitas células vivas. Glicolise (A degradação da glicose em piruvato) é o mesmo em fermentação e da respiração, mas o destino de piruvato, o produto da glicólise, é diferente. Se a glucose é respirado ou fermentado depende da existência é oxigénio (O2) Presente.
Sob a fermentação, a degradação da glicose para o rendimento de energia duas moléculas de ATP e piruvato, o qual é então reduzido para produtos finais, tais como lactato e etanol. Na presença de ó2, glicose é respirado para fazer moléculas de ATP 38 e CO2. resultados de respiração em mais ATP de fermentação porque a energia restantes em lactato e etanol só pode ser extraída, reduzindo-os para CO2 na presença de O2.
Independentemente de se pela respiração ou fermentação, glicólise requer três fases:
Estágio 1: reacções enzimáticas preparatórios levar a um intermediário chave. Esta etapa não envolve reações redox e nenhuma energia é liberada.
Fase 2: Isto é, quando ocorrem as reacções redox, produção de ATP e piruvato. Neste ponto, a degradação da glicose é feito, mas porque as reações redox não são equilibradas, outra etapa é necessária.
Fase 3: As reacções redox necessário para equilibrar as reacções na Fase 2 acontecer na Fase 3. Na fermentação, isto é a redução de piruvato para os seus produtos de fermentação que são, então, excretados como resíduos e na respiração esta é a redução de piruvato de CO2.