Implementar procedimentos de lavagem das mãos apropriadas em seu caminhão de alimentos
Video: Lavagem das mãos
Conteúdo
De lavagem das mãos é uma tarefa importante para todos os funcionários de serviços de alimentação para garantir que você está servindo alimentos seguros. bactérias nocivas ou patógenos são encontrados em quase tudo que você toca. As pessoas podem carregá-los dentro ou sobre seus corpos, e buscá-las ao manusear alimentos crus ou tocar objetos que tenham sido previamente contaminadas.
Depois de suas mãos estão contaminadas, esses organismos prejudiciais pode muito facilmente se espalhar para a comida que servem e causar a doença em si ou, pior ainda, seus clientes.
de lavagem das mãos eficaz ajuda a impedir a propagação de bactérias, parasitas, e vírus. Tenha certeza que você treinar cada um de seus funcionários para seguir estes passos simples:
Molhe as mãos com água morna.
Aplicar sabão para as mãos e ensaboar vigorosamente durante pelo menos 20 segundos.
Video: Lavar as mãos - o básico e mais importante
Prestar especial atenção à unhas, pontas dos dedos, e entre os dedos.
Lavar as mãos com água morna.
A água é necessária! Embora alguns produtos de cuidados de mão afirmam ser eficazes sem lavagem ou enxaguamento com água quente, a lavagem das mãos sem água não eficazmente remover solo, graxa, e bactérias / vírus.
Seque as mãos com toalhas descartáveis ou um secador de cabelos.
Todo o pessoal de serviços de alimentos devem lavar as mãos nos seguintes horários:
Antes de iniciar o trabalho
Video: Passo a passo de higienização simples das mãos
Depois de utilizar o local de repouso
Antes e depois de gelo manipulação
Antes e após o uso de luvas de utilização única
Ao preparar o alimento, quantas vezes for necessário para remover o excesso de solo
Ao alternar entre tarefas, como preparar os alimentos e servir alimentos
Após manipulação de itens não alimentares, tais como sacos de lixo ou produtos químicos de limpeza
Depois de tocar em partes expostas do corpo ou roupas, que não as mãos limpas
Entre lidar com dinheiro e manipulação de alimentos, se não trabalhar unicamente no registo
regulamentos de lavagem das mãos pode variar de estado para estado. Contacte o seu departamento de saúde local ou consulte o código de comida do seu estado para mais informações.