Tipos de cervejas especiais
o cervejas especiais
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cervejas de especialidade são tipicamente cervejas regulares fabricada para um estilo clássico (como Porter, Stout, ou pálido Ale) mas com um novo aroma adicionado. Outras cervejas nesta categoria são feitos de alimentos fermentados incomuns. A adição de frutas, ervas e especiarias, aromatizantes diversas (tais como alcaçuz, fumo, e pimento), e fermentáveis estranhas (tais como mel, xarope de ácer, e melaço) transformar uma cerveja normal para uma cerveja especialidade. De muitas maneiras, cervejas especiais são os mais divertido tentar.
As pessoas que são novas para beber cerveja ou talvez afirmam não ser fãs de cerveja parecem especialmente surpreso e satisfeito quando eles tentam estas cervejas exóticas, pela primeira vez, especialmente cervejas com sabor de frutas. Este fato não é perdido em cervejeiros, que agora tornam a criação de novas cervejas com apelo mais amplo de alta prioridade. Exortá-los sobre!
Brewmasters ter uma grande dose de prazer e liberdades artísticas na criação de cervejas especiais. Tudo, mas a pia da cozinha pode ser adicionado a uma cerveja. Depois de cerveja de tudo, as pessoas têm tentado alho (muito, muito má idéia) e cerveja pimenta ainda quente (que é uma espécie de como beber azia líquido). caveat.emptor. Algumas das misturas mais sutis são muitas vezes o mais notável - um Blackberry Porter vem à mente.
cervejas de frutas: cervejas de frutas são geralmente leve a lagers médio-bodied ou cervejas que foram dadas um sabor frutado por meio de frutas ou extrato da fruta. Eles tendem a ter um acabamento mais doce do que as outras cervejas. Os sabores de frutas populares são cereja, framboesa e mirtilo, mas encontrar uma cerveja que gosto de damasco, pêssego, ou merionberry não é incomum.
Video: A Cultura das Cervejas Especiais #ResterBIER 01
Ervas e especiarias cervejas: Estas ervas e especiarias podem incluir qualquer coisa de canela para tarragon- qualquer estilo de cerveja pode ser feita com qualquer ervas ou especiarias. cervejas de verão e inverno sazonal são típicos.
Embora Beers abóbora foram feitos com abóbora real, as versões comerciais de grandes nomes são geralmente apenas atado com as especiarias que são uma reminiscência de torta de abóbora (canela, gengibre, noz-moscada e pimenta da Jamaica).
Beer fumado: A Smoked Beer é qualquer estilo de cerveja que foi dado um caráter smoky, embora um estilo em particular se presta bem a um aroma fumado e sabor: Porter. O perfil de sabor da cerveja subjacente deve sempre mostrar através da fumaça.
Wassail: Wassail não é um estilo de cerveja específica, per se, mas um estilo muito tradicional de cerveja temperada que é fabricado para o Natal e a época natalícia. Wassail é muitas vezes chamado por outros nomes, como cerveja feriado, cerveja inglesa yule, inverno mais quente, e se ele contém frutas, ale quente. (Wassail podem ser agrupados com a fruta ou as cervejas de especiarias - é difícil de conectar perfeitamente em um slot - mas como um padrão antigo, que merece a sua própria lista.)
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A palavra bebedeira (rimas com fóssil) Vem do Inglês Antigo hael Waes - ser Hale ou ser inteiro, tanto dos que significava ser de boa saúde. Este termo foi considerado o brinde adequada ao apresentar alguém com uma libação. A bebida de escolha na época era normalmente ponderou ale, uma cerveja forte aquecido carregado com especiarias como noz-moscada e gengibre e adoçado com açúcar ou pedaços de frutas, geralmente assada maçã de caranguejo.