Dicas para tomar notas de vinho

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Algumas pessoas têm uma habilidade especial para lembrar os gostos, especialmente quando se trata de vinho. Mas outras pessoas precisam para tomar notas, a fim de lembrar o que vinho que provei, e que eles pensavam dele.

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Se você tiver a menor dificuldade em lembrar nomes de vinhos, anotar os nomes dos vinhos você tentar e como assim você pode apreciá-los - ou vinhos semelhantes - de novo. É uma boa idéia para escrever comentários sobre os vinhos também. Mesmo se você é um daqueles poucos sortudos que pode se lembrar de tudo que gosto, considere escrever notas de degustação agora e, em seguida, porque o exercício de tomar notas ajuda a disciplina seus métodos de degustação.

Quando você tomar notas sobre os vinhos, considere escrever as letras

• C (Para a cor e aparência, em geral)

• N (Para o nariz)

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• T (Para o gosto, ou impressões boca)

Coloque um abaixo do outro, sob o nome de cada vinho na nossa folha de degustação, deixando espaço para gravar nossas impressões.

Tome cada vinho como se trata: Se um vinho é muito aromático, que você pode escrever um monte de coisas ao lado N, mas se o aroma é discreto, você poderia simplesmente escrever sutil ou mesmo não muito. Quando o vinho está na sua boca, abordá-lo sequencialmente, observando seu ataque e evolution- segurar o vinho tempo suficiente para observar o seu equilíbrio e textura, também.

Em seguida, (tendo briga se você escolher), você poderia provar o vinho novo para determinar o que mais pode ser dito. Nesse ponto, você pode chegar a uma descrição sumária do vinho, como uma enorme vinho embalado com sabor frutado que’está pronta para beber agora, ou , Um vinho austero magra que será melhor sabor com alimentos do que sozinho. Notas de prova são uma combinação de observação fragmentado - ácido alta, muito nítido - e descrição sumária.

No início, suas próprias notas será breve. Apenas algumas palavras, como macio, frutado ou tânico, austera são bons para lembrá-lo depois que o vinho era. E como uma avaliação da qualidade global, não há absolutamente nada de errado com gostoso!

Basta ter em mente que o sabor de um vinho é mais do que apenas aromas e sabores. Em vez de procurar cada vez mais descritores de frutas ou flores, passar a considerar a secura ou doçura, corpo, ou a textura. Estas características são mais importantes no vinho emparelhamento com alimentos do que sabores reais do vinho são.

Se um vinho inspira a descrição fantasiosa, por todos os meios ir com ele. A experiência de que o vinho se torne memorável através das palavras pessoais que você usa para nomeá-lo. Quando você faz cair em metáfora sobre um vinho, no entanto, não esperar que os outros para compreender necessariamente o que você quer dizer.

Cuidado com qualquer um que é movido para a poesia sobre cada vinho, no entanto. A grande maioria dos vinhos são prosaica, e suas descrições deve ser, também.

No final, a experiência do vinho é tão pessoal que o melhor que podemos fazer é experimentar para descrever a experiência para os outros. Suas descrições será significativo para as pessoas que compartilham sua abordagem e seu idioma, especialmente se eles estão provando o vinho junto com você. Mas alguém pegar suas notas poderiam encontrá-los incompreensíveis. Da mesma forma, você encontrará algumas descrições de vinho que você lê incompreensível. Essa é a natureza do exercício.