Servindo vinho e queijo: o que funciona bem

Longe de ser infalível, o queijo pode ser duro com vinho. E ao contrário da crença popular, os brancos frequentemente justo melhor do que os vermelhos. Para sua próxima festa de queijos e vinhos, tentar servir as seguintes combinações para uma noite saborosa:

queijo de cabra com, brancos leves nítidas e secos, como Sauvignon Blanc

  • casca de queijo Bloomy com brancos macios, com idade de madeira, tais como Chardonnay fermentado de barril

  • queijos de casca lavados com encorpado, aromático, frutado (picante), brancos redondos, tais como gewürztraminer

  • queijos duros com tintos, robustos, como o Amarone della Valpolicella

  • queijos de pasta azul com doce, colheita tardia ou vinhos fortificados, como o Icewine ou Porto


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