Servindo vinho e queijo: o que funciona bem
Longe de ser infalível, o queijo pode ser duro com vinho. E ao contrário da crença popular, os brancos frequentemente justo melhor do que os vermelhos. Para sua próxima festa de queijos e vinhos, tentar servir as seguintes combinações para uma noite saborosa:
queijo de cabra com, brancos leves nítidas e secos, como Sauvignon Blanc
casca de queijo Bloomy com brancos macios, com idade de madeira, tais como Chardonnay fermentado de barril
queijos de casca lavados com encorpado, aromático, frutado (picante), brancos redondos, tais como gewürztraminer
queijos duros com tintos, robustos, como o Amarone della Valpolicella
queijos de pasta azul com doce, colheita tardia ou vinhos fortificados, como o Icewine ou Porto