A carga glicêmica de vegetais comuns

Sua mãe estava certa: Você realmente deve comer mais vegetais. A grande maioria dos vegetais fornecem a abundância de vitaminas e minerais, juntamente com uma boa dose de fibras e poucas calorias. Como você pode ver, a maioria dos vegetais mesmo ter uma baixa carga glicêmica (com algumas exceções).



Você pode definitivamente ser criativo na incluindo mais vegetais em sua dieta. Tentar preparar omeletes com legumes cozidos ou restos de chicotadas até sopas à base de vegetais para o almoço. Fazendo vegetais por parte de cada refeição é realmente mais fácil do que você pode pensar.

Legumes
Tipo de alimentosTamanho da porçãocarga glicêmica
Espargos1/2 copoBaixo
Batata assada5 onçasAlto
Azeitonas pretas5 azeitonasBaixo
Brócolis1 copoBaixo
abóbora enlatada3 onçasBaixo
CenourasUm meio de cenouraBaixo
Couve-flor3/4 xícaraBaixo
Aipo2 talosBaixo
tomate cereja5 tomatesBaixo
Molhe de Enchilada1/4 copoBaixo
Repolho verde1 copoBaixo
Pimenta verde1 ChileBaixo
Cebolas verdes2 cebolasBaixo
purê de batatas instantâneo1/2 copoMédio
conservas de tomate italiano1/2 copoBaixo
Couve1 copoBaixo
Alface1 copoBaixo
Batatas novas4 pequenas batatasMédio
cebolas1/2 cebola médioBaixo
pimentas de sino alaranjada3 onçasBaixo
Parsnips1/2 copoMédio
Ervilhas1/2 copoBaixo
cogumelos Portobello1/2 copoBaixo
pimentões vermelhos3 onçasBaixo
Batatas vermelhas da pele, cozidos ou puré5 onçasMédio
assado vermelhos (a partir de um frasco)1/4 copoBaixo
salsa2 colheres de sopaBaixo
Cogumelos shitake3 pequenas cogumelosBaixo
ervilhas de neve1 copoBaixo
Molho de espaguete1 copoMédio
Espinafre1 copoBaixo
Tomates secos1 copoBaixo
Milho doce1/2 copoMédio
picles doce1 colher de sopaBaixo
Batata doce1 pequenoMédio
Tomates1 tomateBaixo
inhame1 pequenoMédio
Pimentas de sino amarelo3 onçasBaixo
Abobrinha1/2 copoBaixo


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