Sopa de vegetais de baixo índice glicêmico

Um dos segredos mais bem guardados para o gerenciamento de sua saúde e peso, especialmente em uma dieta de baixo índice glicêmico, está mantendo um baixo teor calórico sopa de legumes receita na mão, para aquelas noites em que você apenas não sentir vontade de ter um vegetal cozido no vapor. Esta receita é perfeita quando você quer preparar uma sopa rápida e saudável para ir com a sua refeição. É também uma ótima maneira de entrar em suas porções de vegetais.

Sopa de Legumes de baixo índice glicêmico

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 26 minutos

Produção: 4 porções

Video: Sopas

óleo de canola 1 colher de chá

2 dentes de alho, picado

Dois 14 onças latas de caldo de legumes (baixo teor de sódio, se quiser)

água um copo

2 cenouras, cortado

5 onças couve-flor ou brócolis congelado



Um 14,5 onças pode tomates cortados, undrained

1/2 colher de chá secos tomilho

1/4 colher de chá secos sálvia

1/2 colher de chá secos manjericão

Uma polpa amarela, cortada

Sal e pimenta a gosto

  1. Numa panela grande, aquecer o óleo sobre calor médio. Adicione o alho e refogue até ficar macio, cerca de 1 minuto.

  2. Adicione o caldo de carne, água, cenouras, couve-flor ou brócolis, tomate picado, tomilho, sálvia e manjericão. Levar a mistura a ferver, reduzir o calor para baixo, e ferver por 15 minutos, ou até que os legumes começam a amolecer. Adicione a abóbora e continuar a ferver por mais 10 minutos.

  3. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva.

Por porção: Calorias 87 (From Fat 20) - carga glicêmica 1 (Baixo) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 1,150mg- Carboidratos 16g (Fibra Alimentar 5g) - 4g de proteínas.


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