Monitore seus micronutrientes em uma dieta do diabético-friendly

Alimento contém muito mais do que apenas carboidratos, proteínas e gordura. A maioria dos outros componentes são micronutrientes (Presente em pequenas ou micro quantidades), que são essenciais para manter a saúde dos seres humanos. Exemplos de micronutrientes incluem vitaminas (tais como vitamina C e a vitamina K), minerais (tal como o cálcio, magnésio e ferro).

A maioria dos micronutrientes são necessários em quantidades tão pequenas que é extremamente improvável que você nunca iria sofrer uma deficiência deles. Uma pessoa que come uma dieta equilibrada, utilizando a técnica da pirâmide ou a técnica de troca não tem que se preocupar em obter quantidades suficientes de micronutrientes - com algumas exceções, que seguem:

• Os adultos precisam se esqueça de levar em pelo menos 1.000 miligramas de cálcio por dia. Se você é uma pessoa jovem, ainda em crescimento, grávidas ou idosos, você precisa de 1.500 miligramas por dia. Os melhores alimentos fontes de cálcio são iogurte natural desnatado, leite livre de gordura ou de baixo teor de gordura, fortificados prontos-a-comer cereais e bebidas de soja enriquecidos com cálcio.

• Algumas mulheres menstruam perdem mais ferro do que seus corpos podem poupar e precisa tomar suplementos de ferro. As melhores fontes de ferro são ricos em ferro alimentos vegetais como espinafre e baixo teor de gordura carnes.

• Você provavelmente tomar em 20 a 40 vezes mais sal (sódio) que você precisa e é melhor fora deixando adição de sal de sua dieta.

• Você deve aumentar sua ingestão de potássio para ajudar a baixar a pressão arterial. As melhores fontes são vegetais de folhas verdes, frutas a partir de vinhas e vegetais de raiz.