Trabalhando com sorvete em fotografia de alimentos

Trabalhando com gelado no estilo de alimentos e fotografia de alimentos pode ser um grande desafio. O conselho aqui também se aplica a qualquer deleite congelado semelhante, como sorvetes, iogurtes congelados, e gelato. Trabalhando rapidamente com estas sobremesas é a chave, e alguns fotógrafos optar por usar substitutos vez.

Melhorar a sua velocidade com imagens de sorvete

sorvetes e outras sobremesas congeladas olhar absolutamente lindo em imagens, mas você tem que trabalhar rápido e estar preparado quando se lida com as guloseimas congeladas. As dicas a seguir podem ajudar:

• Comprar a ferramenta certa: Invista em uma boa colher de sorvete. O topo da linha pode ser tido por menos de US $ 20. A colher deve ter uma libertação identificador para raspar o sorvete de forma limpa. Antes de escavar, mergulhe a colher na morna água absolutamente limpa é melhor.

• Considere a sua iluminação: Ao trabalhar com as sobremesas congeladas complicados, use iluminação natural ou strobe ao invés de luzes contínuas quentes.

• Estenda seu tempo de gravação: Depois de retirar o sorvete do freezer, mantê-lo em gelo. Tente colocar o prato de sorvete em uma cama de gelo coberto com uma superfície fina, como um pano ou guardanapo.

  Outra maneira de estender o tempo de gravação é a de atirar um recipiente cheio de sorvete refrigerados, ou mesmo gelato, como mostrado na figura a seguir. O volume da bandeja de gelato (cerca de 5 libras) auto-calafrios e permite que a parte superior para manter congelado um pouco mais durante a gravação.

  

  Video: Fotografia de Alimentos - Sorvetes

  Uma bandeja de gelato brilhante ajuda a prolongar o tempo de disparo.

• Configure tudo em primeiro lugar: Definir o seu set, suas origens, seus adereços, seus acentos, sua iluminação - a coisa toda. Tirar fotografias de teste com um copo ou taça vazia. Você também pode usar uma toalha de papel amassado-up ou guardanapo para atuar como um stand-in, enquanto você verificar o seu tiro.

• Super-refrigerar o sorvete: Transformar a temperatura para baixo no congelador para alcançar a máxima frostiness. Se possível, utilizar um sorvete de gordura total, como mostrado na figura a seguir. gordo é um sorvete muito mais resistentes do que derrete significativamente mais lento.

• Trabalhar rápido: Agora que você está pronto para atirar, a chave aqui é a velocidade. Você precisa trabalhar rapidamente para obter as imagens que você precise o sorvete antes da fusão inevitável começa.

  
  Uma colher fresco de creme de cereja gelo caseiro.

Usando um stand-in para tomar sorvete

Para superar as limitações de tempo ao fotografar sorvete, alguns fotógrafos usar um substituto sorvete feito de várias misturas. Alguns fotógrafos utilizar misturas que são à base de playdough, purê à base de batata, com base em açúcar em pó, baseado em geada, e assim on- um monte de diferentes receitas para substitutos de sorvete estão lá fora.

Todas as receitas têm uma textura semelhante doughlike que imita a aparência de sorvete, mas não vai derreter sob as luzes - basta verificar o substituto sorvete na figura a seguir. Estes substitutos dar-lhe todo o tempo do mundo para obter o seu perfeito sorvete tiro.

Desde que você não está atirando embalagem para um produto de sorvete (para embalagem, o que você vê devo ser o que você obtém), tentando um substituto é geralmente bom se você não está tendo nenhuma sorte com sorvete real (ou se você só quer se divertir um pouco confuso!).

Video: Fotos de Alimentos Produção Sorvete

A seguinte receita de sorvete substituto (mostrado na figura anterior) usa bagas trituradas para dar-lhe realmente um olhar fresco:

Receita substituto Berry Ice Cream

instantâneas puré de flocos de batata 1/3 copo

Video: Making Off da sessão de fotos na Sorveteria 50 sabores

Um copo gordura vegetal

4-plus copos de açúcar em pó

2 colheres de sopa de luz de xarope de milho

Cerca de 1/4 xícara de frutas purê

1. Utilizando uma mão ou batedeira, misturar o encurtamento com os flocos de batata amassada.

2. Adicionar no açúcar pulverizado um copo de cada vez. Após a adição de 3 copos, misturar no xarope de milho e as bagas.

   Continuar a adicionar o açúcar em pó até a mistura começar a formar uma textura pastosa. Quando você pode tocar a mistura e não é pegajoso, você sabe que você misturados em açúcar em pó suficiente. Se a massa é um pouco demasiado seco, misture em outra colher de sopa de bagas trituradas.

3. Sove a massa por cerca de um minuto (à direita na tigela é bom).

   Quando você tem uma bola lisa da massa, você pode começar a escavar distância!

Embora você pode facilmente criar um substituto sorvete, ao fotografar uma xícara de gelato brilhante ou um sorvete gelado, você vai ter que usar a coisa real. Para esses itens, basta manter as duas mantras de rápido e frio.