Como definir o seu bar para ter sucesso

Possuir um bar é uma proposta cara e potencialmente arriscado. Como acontece com qualquer novo negócio, você orçamento seus custos, prever suas vendas, e esperamos que as vendas superaram as despesas. Mas, para ser bem sucedido, você tem que fazer mais do que apenas a esperança. Você precisa fazer sua lição de casa e obter o seu plano detalhado juntos em primeiro lugar.

Você provavelmente já ouviu “Falhar em planejar é planejar falhar”, e é tão verdade nesse negócio como é em qualquer outro. As empresas de sucesso não apenas as pessoas acontecer- fazê-las acontecer. Claro, algumas pessoas não ter sorte, mas a maioria só pode capitalizar sobre essa sorte se eles estão assistindo seus negócios e gerenciar ativamente.

Aqui estão algumas ferramentas que podem ajudá-lo a manter um olho sobre o seu negócio, avaliar seus sucessos e fracassos, e colher as maiores recompensas financeiras:

Video: Conheça o caso de sucesso do "Bar da Dona Márcia"

• Um plano de negócios: Mãos para baixo, a plano de negócios é a melhor ferramenta para descobrir quanto dinheiro você precisa para começar, e por que, quando e como você está indo para virar um lucro.

• Declaração de rendimentos: A declaração de renda resume as suas despesas e vendas e dá-lhe o lucro linha de fundo para o mês (ou trimestre, ano, e assim por diante).

  Video: A Grande Ideia - Bar praiano faz sucesso no interior de SP

• relatórios de fluxo de caixa: UMA relatório de fluxo de caixa diz-lhe quando o dinheiro está entrando e saindo do seu bar. Ele mostra exatamente quando, onde e como você está gastando (e coleta) tudo o que dinheiro frio, duro.

• contagens de inventário: Contando seu inventário em uma base regular é fundamental para o seu sucesso. Você compra os ingredientes (como licor, suco, ou batatas fritas mesmo franceses), transformá-los em produtos (como cocktails e alimentos), e depois vendê-los aos seus clientes.

  Fisicamente contar seu inventário e compará-lo com o que você deve ter (com base em suas faturas e números de vendas) informa a quantidade de seu produto é realmente fazê-lo para as tabelas e barra superior em seu bar. Ele ajuda você a ver o quanto você está perdendo ou, infelizmente, o quanto as pessoas estão roubando de você.

Por que contratar outras pessoas para ajudar a orientar o seu bar

Contratar um contador no início do processo de criação de seu negócio. Ela pode ajudá-lo a obter os seus números em conjunto para o seu plano de negócios, que é um deve fazer se você está tentando obter financiamento para o seu empreendimento. Depois que você está instalado e funcionando, você vai analisar os seus relatórios financeiros mensais e procurar maneiras de melhorar os números. Um bom contador, de preferência um com restaurante ou bar experiência, pode ajudar.

Um advogado pode ajudar a suavizar o processo de start-up, obtendo toda a sua documentação legal, a fim rapidamente. Ele pode ajudá-lo a rever os contratos com os fornecedores, estabelecer acordos de parceria, arquivar seus julgado, ou talvez incorporar o seu negócio. Dependendo de como você configurar o seu negócio, você pode precisar para redigir um acordo de parceria ou dois.

O seguro é uma necessidade financeira para qualquer empresário. Você precisa de proteção no caso de um rajadas de tubos de água, um incêndio, vândalos quebrar, ou - pior cenário - alguém sues você. Certifique-se de obter um bom agente de seguros desde o início.

Por que tantos bares falhar

Em última análise, a maioria dos bares falham porque eles não são executados corretamente. Claro, você provavelmente pode pensar em muitos exemplos de bares que não fazê-lo porque eles tinham uma disputa proprietário ou alguma outra circunstância imprevista que não conseguiu superar, mas a maioria falhar por causa de má gestão.

Video: Como Montar um Delivery de Sucesso | Gestão de Bares e Restaurantes | Matheus Lessa

As razões mais comuns para o fracasso são:

• diferenças irreconciliáveis ​​entre os proprietários.

• underfunding inicial da barra.

• Overstocking inventário.

• Ignorando ou má administração do fluxo de caixa (e refluxos).

• Não pagar impostos apropriadas no tempo.

• Skimming, roubar, ou outras actividades ilegais.

• Morte por mil cortes. Alguns proprietários optar por cortar cantos em qualidade dos alimentos, quantidade, regimes de limpeza, inovação, e assim por diante ao longo do tempo. Ao longo de, digamos, um ano, o bar se transforma em uma mera sombra de seu auto anterior. Ao longo do caminho, ele aliena a sua clientela, que espalharam a má notícia, deixando o bar sem repetir negócios e com consumidores disappointed.

Video: Como montar um restaurante de sucesso

Por que outros bares sucesso

proprietários de bares mais bem sucedidos sucesso por pura força de vontade, com uma pitada de senso comum, e tino comercial para corresponder. Eles gerir os seus bares, empresas, com procedimentos e sistemas. Eles assistem a linha de fundo e ativamente treinar seus funcionários para prestar um excelente serviço.

Eles compram os seus materiais de forma adequada e preço de seus menus de acordo. Eles mantêm seus bares limpo e seus patronos feliz. Em suma, eles permanecer objetivo e equilibrar seus objetivos de negócios com a sua missão de ajudar as pessoas a se divertir.