Varietal de mel de todo o mundo

Há apicultores lá fora que colhem mel de uma única fonte floral chamados varietais ou méis uni-florais. Concedido, é preciso haver vários acres de que única fonte floral, e as abelhas deve estar preparado para trabalhar a flor no exato momento ele está produzindo néctar.

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Mas o que você começa a partir desta abordagem focalizada são méis que têm perfis de sabor distintas que se assemelham a flor e região a partir do qual o mel é colhido. Simplificando, méis varietais são poesia na natureza.

Aqui está uma pequena lista de alguns dos méis varietais mais populares colhidas por apicultores em todo o mundo.

Acácia mel é comumente encontrada na UE. Esta variedade é fácil de identificar devido à sua cor amarelo pálido transparente. O sabor é doce e delicado, com notas de damasco e abacaxi.

Alfafa cultivadas para feno para alimentar o gado secretamente não quer que as abelhas para roubar seu néctar. Então, a planta evoluiu para “palmada” a abelha quando ela tenta entrar no nectary. Esta acção disciplinar dissuade as abelhas e pede-lhes para mastigar buracos no lado das pétalas de flores para chegar ao néctar. Alfalfa mel é âmbar de cor clara com sabores de feno seco reminiscência de um curral e especiarias delicadas.

Abacate mel é produzido em climas quentes como o México, Califórnia, Texas, Flórida e Havaí. Estas árvores vivem por centenas de anos e suportar uma fruta popular, comestível. O mel resultante é cor âmbar escuro e um pouco amargo com notas sabor defumado e nozes.

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Gafanhoto árvores florescem no início da primavera, mostrando seus clusters altamente aromáticos de flores brancas. Este mel é difícil de obter devido ao seu tempo de floração precoce. Condições devem ser perfeito para as abelhas para fazer este mel cor de luz requintado, que tem uma tonalidade verde. Preto mel gafanhotos é cheio de caramelo e aromas de frutos secos, envolvido por notas de baunilha quente.

Blueberry Blossom mel vem principalmente de Maine, Michigan e Wisconsin. O mirtilo é um favorito de todos os americanos verão para tortas e tortas, e o mel a partir do néctar em suas flores se assemelha favor das bagas, e às vezes até mesmo a cor, dependendo de onde o mel foi colhido. Procure notas completas de flores de jasmim, bagas, e dicas de citros.

trigo sarraceno é um dos mais sombrios méis colorida e mais forte de degustação que você vai encontrar. Tem um aroma poderoso que pode lhe dar uma segunda opinião sobre saboreá-lo. No entanto, o chocolate, café e uma escuras sabores de cerveja de malte irá surpreender você. degustação delicioso, e grande para o cozimento.

castanha é uma verdadeira iguaria Mediterrâneo encontrados na Itália, Espanha, França, e em torno da UE. Flores aparecem em junho até julho, mas a porca amadurece mais tarde na temporada. Festivais são comuns para celebrar o terreno e às vezes amarga colheita de castanha mel escuro.

Trevo mel pode ser encontrado em quase todos os mercearia e cozinha, porque é a fonte floral do premier para as abelhas nos Estados Unidos. A cor do mel trevo fica mais leve o mais a oeste que é colhido porque os campos são vastas com trevo doce branco e amarelo. Geralmente, no leste, abelhas trabalham trevo somente branco. Clover mel é luz, amanteigado, e delicado com notas de cera de abelha, grama verde, e notas de baunilha.

Fireweed é conhecida como uma planta colonizador porque é a primeira planta a crescer depois de um incêndio. Sem outras plantas próximas, é fácil para colher mel fireweed puro. blooms Fireweed em junho e dura até Setembro e prefere o noroeste do Pacífico e do Alasca. Este mel é transparente e cristaliza lentamente. Procure sabores delicados de peras, caramelo quente e açúcar mascavo.

Ling Heather vem dos mouros da Irlanda e da Escócia. Ling mel é tão espessa que ele deve ser mão-pressionado a partir do favo de mel. Quando no interior do frasco, Ling mel torna-se espessa como geléia até agitada a tornar-se líquido de novo. Esta propriedade thick-to-thin é chamado tixotropia. Apenas alguns méis raras apresentam essa qualidade. É um mel escuro com uma tonalidade vermelha. O sabor é amargo com profundos sabores de terra e fumo.

Lavanda mel da Provence é um tesouro cobiçado. Os vastos campos cobrem o sul da França, onde tudo é inspirado pelo aroma de lavanda. Luz, delicada e floral no sabor, você será surpreendido por não encontrar as mesmas notas inebriantes de cânfora que são evidentes nas flores e folhas da planta.

Manuka mel é mundialmente conhecida por suas propriedades curativas (especialmente em relação a úlceras e problemas intestinais). Manuka é o nome para a árvore do chá, que cresce na Nova Zelândia e sudeste da Austrália. Principalmente tomado como um medicamento aqui nos Estados Unidos, mel Manuka irá lembrá-lo de uma floresta alpina com seus sabores terrosas, úmido, e verdes.

Este mel granulados rapidamente- é também bastante thixotropic e tem uma viscosidade muito alta. Nota: Devido ao elevado prémio pago por Manuka, grande parte do produto comercialmente disponível rotulado como Manuka não é o que afirma ser. Nova Zelândia produz 1.700 toneladas de mel Manuka por ano (quase todos de produção do mundo vem da Nova Zelândia). Mas 10.000 toneladas ou mais de mel rotulados como “Manuka” está sendo vendido anualmente. Que não chega a somar!

tília ou Basswood é uma árvore de florescência da mola encontrado nos Estados Unidos e também no Reino Unido e na UE (onde é conhecido como cal mel). Muitas ruas da cidade estão repletas de árvores Linden oferecendo apicultores de um delicioso colheita. árvores Basswood são boas produtoras de néctar, produzindo um mel negrito-aromatizado com notas de fruta verde, mentol e ervas.

Mesquite é encontrada crescendo no Texas, Louisiana, Arizona, Novo México e ao longo da fronteira do México. A planta algaroba é valorizado pela sua madeira, a qual é usada para adicionar um aroma a fumado alimentos no churrasco. Este mel é âmbar meio com um açúcar castanho quente e um sabor ligeiramente fumado.

flores de laranjeira mel pode ser encontrado na maioria das regiões tropicais, predominantemente no sul da Califórnia e na Flórida, nos Estados Unidos. mel de laranja da Flórida é brilhante no sabor com uma cor alaranjada queimada incrível, enquanto que o sabor do mel de laranja colhida no oeste tem um sabor mais quente que lembra o sobremesa de areia.

Sábio arbustos são nativas para os Estados Unidos e pode ser encontrado ao longo da, litoral e colinas da Califórnia rochoso seco. Um mel médio de cor âmbar, sálvia oferece um sabor distinto do deserto ocidental quente, com notas de açúcar mascavo e um acabamento distintamente ervas.

Sidr mel é considerado o mel melhor e mais caro do mundo (à espera de pagar cerca de US $ 300 / pound). Com a maior quantidade de antioxidantes, minerais e vitaminas, o melhor mel Sidr vem de Hadramaut na Península Arábica sudoeste. Apicultores laboriosamente levar suas colméias até as montanhas duas vezes por ano para colher este, rico mel escuro com sabores de datas, melaço, e fruta verde. É o Rolls Royce de mel!

estrela Thistle é uma planta atraente para as abelhas e é encontrado em todo os Estados Unidos. O mel é âmbar amarelo com uma tonalidade verde. cardo estrelas possui um picante tang ao seu sabor com notas de canela e melaço.

Sourwood às vezes é chamado de “mel montanha” porque a árvore está localizada em toda a região montanhosa de Blue Ridge. A muito procurado mel, sourwood é branco água na cor. É lento a cristalizar e tem os sabores quentes e picantes deliciosas de noz-moscada e cravo com uma nota ácida terminando.

Tomilho é muito elogiado na Grécia. É também conhecido como Hymettus mel, nomeado após a serra perto de Atenas. Tomilho é uma erva culinária de baixo crescimento com um aroma picante. Este mel é levemente colorido com notas suaves de frutas, resina e ervas cânfora.

Tupelo mel foi imortalizado na música de Van Morrison eo filme Ouro de Ulee, estrelado por Peter Fonda. Muitas vezes referida como o champanhe do mel, você vai pagar preços de champanhe para esta variedade rara que só cresce nos pântanos do sul da Geórgia e norte da Flórida. Tupelo Honey é uma deliciosa mistura de terra, tempero quente, e flores. Raramente se cristaliza.