Analisando o paladar eo corpo da cerveja
Video: American Lager (1B) #GuiadeEstilo
Conteúdo
Os aspectos táteis de avaliação cerveja são mouthfeel e corpo. Você pode literalmente sentir a cerveja em sua boca e descrevê-lo em termos físicos familiares (tais como Grosso e fino). Estes aspectos pode ser descrito assim:
Video: Canal BEERfox - Degustação de Cervejas - XINGU
paladar: Este aspecto é a experiência sensorial de todo o interior da boca e garganta. Você não gosto frio você sentir isto. Finamente cervejas carbonatadas (com suas pequenas bolhas) tendem a ter um paladar cremoso. Então, uma cerveja lager continental pode ser efervescente, enquanto uma Stout é macio e em borracha, mas nenhuma dessas descrições tem nada a ver com a forma como os sabores de cerveja. Paladar é como a cerveja se sente (a você - isso não é sobre a auto-estima da cerveja).
Video: Diferença de cerveja artesanal e industrial
Corpo: Em competições de cerveja, os juízes usam o termo corpo a referir-se ao peso ou espessura de uma cerveja. Uma cerveja de luz é descrito como luz de corpo, uma India Pale Ale é considerado meio-corpo, e uma é Doppelbock encorpado. níveis de carbonatação mais altos ajudar a limpar o paladar e criar a impressão de uma cerveja mais leve-bodied.
descritores coloridos, tais como a fracote, voluptuosa, grande, robusto, e mastigável, são eficazes em obter o ponto transversalmente. Obviamente, assim como com as pessoas, um tipo de corpo não é necessariamente melhor do que o outro - as pessoas magras, as pessoas pesados, e todos os demais tornar o mundo um lugar interessante.
Ganhar amigos e influenciar pessoas, utilizando alguns dos outros termos de sensação bucal que profissionais usam, como adstringente, batata frita, plana, cheia, gasoso, luz, afiado, suave, fina, de espessura, vínica (Avinhado), viscoso, e aguado. Ufa!