Maneiras todos podem comer mais grãos, a maneira mediterrâneo
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Ouvindo tudo sobre os grãos do Mediterrâneo é uma coisa, mas realisticamente incorporá-los em sua dieta é outra. Você pode sentir como você precisa ser um Top Chef ou dias planejar com antecedência para ter um desses grãos com uma refeição. Ou você pode ser intimidado porque você tem um trigo ou glúten alergia e sei que muitos grãos estão fora dos limites.
Para qualquer mudança de estilo de vida para ser eficaz, ela tem que ser prático para você. Caso contrário, você vai fazê-lo por uma semana, talvez até um mês se você está particularmente determinado, mas depois crescer entediado ou cansado com o que você está comendo e reverter para seus velhos hábitos. Com as sugestões oferecidas aqui, você vai ser mais propensos a manter a longo prazo!
Trocando em grãos em cada refeição
Para fazer a transição para um estilo de vida de grãos inteiros com mais facilidade, levá-lo passo a passo. A tabela dá-lhe um plano de jogo para adicionar em grãos integrais em cada refeição e diz o que você pode vala em favor de uma boa nutrição.
| Quando | Trocar | Swap Em |
|---|---|---|
| Café da manhã | Refinado cereais, bagels, muffins e doces, waffles, panquecas | cereais de trigo integral, aveia, mingau de cevada, farinha de quinoa muffins, panquecas de trigo sarraceno |
| Almoço | pão branco, sopa de macarrão, croutons na salada | pão de trigo integral, com base em caldo de sopa de cevada, integral torrado grãos na salada |
| lanche | batata frita, pretzels | pipoca no Ar, biscoitos integrais |
| Jantar | macarrão branco, rolos de jantar, arroz branco, pão ralado | Lado do bulgur, polenta, farro, freekah, ou até mesmo marrom arroz! |
Levando em consideração as alergias
Trigo e grãos são muitas vezes usados como sinônimos, mas a verdade é que nem todos os grãos contêm trigo ou glúten, que são alimento comum sensibilidades nos dias de hoje:
alergia ao trigo: As pessoas com alergias trigo têm uma sensibilidade a determinadas proteínas do trigo (albumina e globulina). Apenas cerca de 35 por cento das crianças que nascem com uma alergia ao trigo vai continuar com ele durante toda a sua adolescência, e é realmente muito raro em adultos. Uma verdadeira alergia ao trigo pode causar indigestão, erupção cutânea ou prurido e sintomas da febre do feno.
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sensibilidade ao glúten ou alergia: Quando as pessoas se referem a uma sensibilidade de trigo, eles são muitas vezes realmente descrevendo uma sensibilidade ao glúten ou alergia. A doença celíaca é uma alergia ao glúten, uma proteína encontrada em trigo, cevada, centeio ou que é muitas vezes contaminação cruzada em outros cereais, como aveia, arroz e milho. Estima-se que 3 milhões de americanos têm a doença celíaca, e muitos mais têm sensibilidades ao glúten e trigo.
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Felizmente, existem grãos sem glúten! A partir da lista Mediterrâneo, você pode escolher quinoa e polenta (milho). Outros grãos inteiros sem glúten incluem arroz integral, trigo mourisco, painço, amaranto, aveia e que não tenham sido contaminados com glúten.
Lendo os rótulos dos alimentos é fundamental se você tem um glúten ou trigo sensibilidade. Qualquer produto que tem trigo é necessário para listar esse ingrediente em seu rótulo dos alimentos. No entanto, outros alimentos que contêm glúten, como cevada, não pode ser obrigado a fazer o mesmo. Portanto, procure por “sem glúten” no rótulo de ser 100 por cento de certeza.
Não se auto-diagnosticar! Se você ou seu filho sofre de indigestão ou sintomas mais graves quando se trata de produtos de trigo, ir a um médico para verificação do que está acontecendo. excluindo desnecessariamente esses alimentos da dieta pode resultar em deficiências nutricionais.
No entanto, se você realmente tem uma alergia, você precisa saber para que você possa ser diligente com a remoção da sensibilidade, tornando-se educado em como fazer para que a nutrição e prevenção de problemas de saúde adicionais.