Avaliando a aparência de uma cerveja vertida

O que você deve procurar em uma cerveja? Seus olhos podem discernir cor, clareza e retenção de cabeça (assim como o preço, é claro, e talvez até mesmo o sentido da vida). O sentido da vida é algo que você tem que descobrir em seu próprio país, talvez enquanto saboreia a sua bebida favorita.

Vendo cores em sua cerveja

As cores que compõem os vários estilos de cerveja executar o espectro de tons de terra a partir da palha pálido ao ouro, âmbar, cobre, laranja, castanho-avermelhado, marrom, preto, e tudo mais. Uma cor não é necessariamente melhor do que os outros, e nenhum indica diretamente a forma como a cerveja provará - cor é ditada pelo estilo.

De um modo geral, cervejas Berliner Weisse é o mais pálido, e Stouts são as mais escuras. cerveja verde é aceitável, mas somente no dia de St. Patrick. bebidas de malte incolores não contam em tudo - bebidas de malte claras são não Cerveja.

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Considerando clareza cerveja

Muitos bebedores de cerveja estão obcecados com clareza cerveja. Se a sua cerveja não é muito clara, eles não vão beber. Fair suficiente, mas a cerveja é transparente apenas como uma consequência de técnicas de filtragem modernos. Nem todas as cervejas são destinados a ser clara.

A maioria das cervejas ao longo da história têm sido em qualquer lugar vago para turva devido aos ingredientes orgânicos utilizados no processo de tomada de cerveja, principalmente o fermento. Estas partículas que nublou a cerveja também foi o que ajudou a tornar a cerveja a bebida nutritiva que era. Hoje, um aspecto turvo é apropriado para estilos de cerveja, pelo menos uma meia dúzia, como Witbier, Hefeweizen e quaisquer outros estilos de cerveja não filtrada.

A cabeça sobre a sua cerveja

retenção de cabeça pode contar uma pequena história sobre a cerveja na mão.

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  Quando uma cerveja é derramada, uma cabeça de espuma deve forma e estadia (com alguns estilos mais do que outros, é claro) - esta última qualidade é tão importante quanto o primeiro.

  Video: Quando bebi cerveja ( É ruim )

• As bolhas devem ser pequenas e deve formar rapidamente uma cabeça muito unida.

• A cabeça da cerveja também pode assumir uma aparência rochosa se as proteínas suficientes (a partir do grão) estão presentes.

Se uma cerveja não é possível formar uma cabeça, ou é impropriamente carbonatada ou o vaso no qual é vertida está suja.

Se as bolhas de cerveja formar e manter os lados do seu copo de cerveja e não chegar ao topo, o seu copo é provavelmente sujo ou empoeirado.

Se as formas de cabeça, mas dissipa em grandes bolhas, procura-sabão, é possível que a cerveja foi carregado com um estabilizador de espuma (cerca de estabilizadores de espuma são feitas a partir de um derivado de algas marinhas). A maioria das grandes cervejarias utilizar estabilizadores de espuma - um mal necessário, graças ao processo de esclarecimento. Microfiltros também remover todas as proteínas de coagulação cabeça. Os melhores, cervejas all-malte têm pequenas bolhas e densas, cabeças cremosos.

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Finalmente, pelo menos alguns da cabeça deve permanecer no topo da cerveja até que o copo está vazio. Ao longo do caminho, alguns dos resíduos da cabeça deve deixar o que é comumente chamado Belga renda sobre os lados do vidro.