O modelo de vinho italiano

Video: Processo de Produção do Vinho Italiano Amarone - por Adriana Grasso

Minúsculo Itália - 60 por cento do tamanho da França, três quartos do tamanho da Califórnia - é uma sobre-empreendedor na sua produção de vinho. Em muitos anos, a Itália lidera o mundo na produção de vinho! (Itália ou a França ocupar sempre em primeiro ou segundo lugar.)

Wine é a alma do povo italiano. Vinhas crescem por toda parte, e não tradicional jantar na Itália pode eventualmente ocorrer sem uma garrafa de vinho sobre a mesa. A Itália também tem de longe mais diferentes variedades de uva que qualquer outro país no mundo - mais de 1.000, com pelo menos 440 atualmente usadas para fazer vinhos.

A desvantagem para a penetração do vinho na cultura italiana é que os italianos muitas vezes tomam vinho para concedido. Itália levou 28 anos a mais do que a França para desenvolver um sistema de classificação dos vinhos, por exemplo- e hoje, mais de 50 anos após a criação desse sistema, a Itália ainda tem de incorporar adequadamente o reconhecimento oficial de seus melhores sites de vinha (Crus) em suas leis de vinho, como os franceses fizeram na Borgonha.

Outra desvantagem de vinhos italianos, para os bebedores de vinho em outros países que querem aprender sobre eles, é que a maioria dos vinhos italianos são feitos a partir de castas nativas que não existem em outros lugares (e quando transplantadas, não executam tão bem como em Itália). Uvas como Nebbiolo, Sangiovese, Aglianico, e Barbera, para citar apenas alguns, pode fazer vinho excepcional na Itália, mas os seus nomes não são palavras de agregado familiar exterior da Itália, apesar do fato de que o reconhecimento dos vinhos italianos tem crescido incrivelmente longo da última três décadas.

Confira aqui para encontrar uma tabela listando o castas por trás de alguns vinhos das mais importantes regiões vinícolas da Itália.

No lado positivo, a Itália é abençoado com uma tal variedade de solos e climas - desde sopé dos Alpes, no norte de costas do Mediterrâneo - que a gama dos seus vinhos é quase infinita. (A amante do vinho curioso poderia manter ocupado por muitas décadas, explorando todos os vinhos na Itália!) Paisagem montanhosa da Itália oferece muito alívio de alta altitude para videiras, mesmo no sul quente.

O comum e a elite

vinhos da Itália caem em dois grupos distintos:

Video: Vinhos da Itália "Toscana"

• vinhos tintos e brancos de baixo custo para beber todos os dias com as refeições na moda italiana ocasional

• Os melhores vinhos, que variam de boa a ótima qualidade, para jantares finos e para os bebedores de vinho de qualidade-consciente

Um dos vinhos italianos mais conhecidos na primeira categoria é Pinot Grigio, o vinho branco seco onipresente que tornou-se o tipo mais vendido de vinho importado nos Estados Unidos.

Na segunda categoria é Barolo, um dos maiores vinhos tintos do mundo, juntamente com muitos outros vinhos italianos.

Categorias de vinho italiano, legalmente falando

Porque a Itália é um membro da União Europeia, o sistema oficial de categorizar vinhos (ela apelação sistema) deve obedecer ao E.U. sistema. No nível superior - vinhos com Denominação de Origem Protegida (DOP) - A Itália tem duas categorias de vinhos:

• DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantita) vinhos, traduzido como “lugar-name regulada e garantida,” são um grupo de vinhos de elite. A frase longa italiana correspondente à DOCG iniciais aparece nos rótulos destes vinhos.

• DOC (Denominação de Origem Controlada ou, no novo E.U. jargão, Denominazione di origine Protetta, DOP) Os vinhos, traduzido como “regulada (ou protegida) nome de lugar”, são vinhos de base DOP da Itália. A frase Denominação de Origem Controlada (ou protetta) Aparece nos rótulos destes vinhos.

Os termos DOC e DOCG se referem tanto às zonas de vinho e aos vinhos dessas zonas. O DOC Soave, por exemplo, é ao mesmo tempo um lugar (a zona de produção específica definida e regulada pela lei italiana, em homenagem a uma cidade chamada Soave) eo vinho daquele lugar.

No E.U. inferior camada - vinhos com indicação geográfica protegida (IGP) - A Itália tem uma outra categoria de vinho: IGT (Indicazione Geografica Tipica ou, no novo E.U. jargão, Indicazione Geografica Protetta, IGP) Os vinhos. Estes vinhos têm um nome geográfico na etiqueta, mas esse nome representa um território mais amplo do que o de vinhos DOC / DOCG (DOP).

Por exemplo, embora o vinho DOCG Brunello di Montalcino deve derivar de uvas cultivadas em uma área muito específica da região da Toscana, um vinho com a IGT / nome IGP de “Toscana” pode vir de qualquer lugar, em toda aquela região. Muitos vinhos IGT / IGP tenham um nome variedade de uva, além do nome da área geográfica protegida.

regiões vinícolas da Itália

Itália é dito ter 20 regiões vinícolas, que correspondem exatamente às suas regiões políticas. Em outras palavras, o vinho é produzido em toda a Itália. O que é chamado de uma região vinícola na França, como Borgonha ou Alsácia, é referido aqui como um vinho zona na Itália para evitar confusão com as regiões políticas.

Video: Clássicos - Barolo

Muitos dos melhores vinhos vêm do norte: região do Piemonte, no noroeste, Toscana no centro-norte da Itália, e as três regiões (informalmente chamado Tre Venezie) de nordeste da Itália. Mas o sul da Itália também faz alguns bons vinhos que se tornaram mais conhecidos fora da Itália.