Desmascarando mitos vinho italianos

Às vezes as idéias ou histórias assumem vida própria, e os amantes do vinho do italiano inocentes tornam-se crentes inconscientes em que são o equivalente vinho de lendas urbanas. Aqui estão alguns exemplos desses mitos - e a verdadeira história, para ajustá-lo em linha reta.

Video: Vinhos Italianos 1

Chianti é um vinho de baixo custo, comercial

Alguns muito bons vinhos Chianti sempre existiram, mas - nos dias de frascos coberta de palha - eles usaram para representar uma pequena minoria de todos Chianti. tabelas Agora, o vermelho-tableclothed xadrez ter virado, ea maioria dos vinhos Chianti (pelo menos nos principais mercados de exportação, como os EUA) são vinhos de alta qualidade. Chianti Classico, o tipo de Chianti mais comumente encontrados fora da Itália, é particularmente bem. Os preços subiram com a qualidade, e agora você pode facilmente encontrar $ 25 e US $ 30 garrafas de Chianti Classico em boas lojas de vinho. Barato, US $ 10 garrafas de Chianti ainda existem - incluindo alguns na embalagem palha nostálgico - mas a categoria como um todo mudou parte alta da cidade.

vinhos italianos deve ser apreciado com comida italiana

Toda vez que você beber o vinho de uma região vinho especial com a comida da mesma região, a combinação é apt e harmonioso. No caso da comida italiana, há vinhos gosto melhor do que vinhos italianos - mesmo se você beber um vinho vigoroso do Sul com um prato que é típico de uma região do norte. Mas os vinhos da Itália são tão incrivelmente food-friendly que seu talento emparelhamento se estende muito além la cucina italiana. A acidez dos vinhos brancos cortes da Itália através da riqueza dos pratos clássicos franceses, eo tanginess de muitos vermelhos fornece para saciar a sede alívio com Tex-Mex. vinhos italianos são os mais comida-friendly na terra.

Pinot Grigio é um dos melhores vinhos da Itália

A qualidade média dos vinhos Pinot Grigio é. . . bem, média. Eles são seco e refrescante, eles não colidir com a maioria dos alimentos, e eles são perfeitamente bem se você quer um vinho barato - mas falta-lhes o caráter ea intensidade que a uva francesa Pinot Gris (em Itália, Pinot Grigio) é capaz, e eles não são a resposta da Itália à grande vinho branco. Naturalmente, existem algumas exceções.

Video: Vinhos italianos falsificados podem ter sido exportados

melhores vinhos da Itália são todos vermelhos

Um equívoco compreensível. Afinal, a Itália faz cerca de duas vezes mais vinho tinto como vinho branco, ea maioria dos vinhos mais famosos da Itália - Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino, e assim por diante - são vermelhos. (Na verdade, a declaração pode até ter sido verdade há 30 anos.) Mas certas partes da Itália definitivamente tem o que é preciso para fazer vinhos brancos finos, e os produtores nessas áreas estão fazendo exatamente isso. A região de Friuli-Venezia Giulia faz muitos excelentes vinhos brancos, assim como o Alto Adige. Campânia tem dois brancos óptimos, Fiano di Avellino e Greco di Tufo. Piemonte e Toscana - as capitais do vinho tinto da Itália - até mesmo fazer alguns brancos finos, como Gavi, Arneis e Vernaccia di San Gimignano. E alguns vinhos brancos italianos tradicionais, como o Soave, Verdicchio, e Vermentino, estão agora melhor do que nunca.

Video: Preços dos vinhos italianos

Marsala é vinho de cozinha

Os produtores de Marsala, famoso vinho generoso da Itália têm reforçou regulamentos de produção para o seu vinho e qualidade atualizado. Os, com sabor marsalas não existem mais, e os melhores vinhos ridículas - a Vergine e soleras estilos - estão agora a recuperar o seu lugar de direito entre clássico do mundo aperitivo vinhos. Os níveis mais baixos de Marsala ainda pode ser mais apropriado para cozinhar do que sorvendo - dependendo da marca, o cozinheiro, eo sipper - mas a categoria como um todo é mais genuíno do que tem sido na história recente, e, provavelmente, vai melhorar ainda mais. (Apesar de tudo, Palermo não foi construída em um dia.)

vinhos italianos brancos todos os gostos iguais

Adicionar algumas palavras para que a declaração, e é verdadeira: (barato, o mercado de massa) vinhos italianos brancos todos os gostos (praticamente) iguais. Eles são luz-bodied, un-oaked, dryish, batata frita, e não particularmente saborosa. Mas a Itália tem alguns vinhos brancos muito distintas: Tocai Friuliano, Vernaccia di San Gimignano, Gavi, Fiano di Avellino, Moscato d`Asti, Alto Adige Sauvignon, e Vermentino di Gallura, para citar alguns. A Itália também faz alguns vinhos brancos que são manifestamente un-italiano em estilo - Chardonnays oaky, por exemplo. Depois de deixar o segmento de mercado de massa, você pode encontrar grande variedade entre os brancos da Itália.

Spumante é doce

A palavra Spumante significa “espumante” - exatamente isso. Porque Asti Spumante (o doce, vinho espumante de Asti) é tão famosa, no entanto, vinícolas na Califórnia e Itália ter emprestado o termo Spumante para bubblies doces que imitam Asti, e milhões de pessoas agora acham que a palavra aplica-se apenas aos vinhos doces, espumantes. A conotação de doçura é tão forte, de fato, que os melhores vinhos espumantes secos da Itália, como Franciacorta, não use a palavra Spumante. E você raramente vê a palavra, mesmo em garrafas de Asti estes dias, porque os produtores deste clássico quer se distanciar de seus imitadores.

Video: BW Discovery - Seleção de vinhos italianos - abril 2015

Soave e Valpolicella são vinhos de baixa qualidade

Soave, um vinho branco, e Valpolicella, um vinho tinto - juntamente com o seu vinho companheiro vermelho da área de Verona, Bardolino - ter recebido uma má reputação nos EUA e em outros lugares. Não que isso não foi um pouco merecida: Muitas garrafas de estes vinhos são produzidos em massa, o material desinteressante. Mas todos os três destes vinhos podem ser delicioso, se você procurar um bom produtor, e você está disposto a pagar alguns dólares a mais do que o normal. Tente um Gini ou Pieropan Soave, por exemplo, um Valpolicella Allegrini, ou um Bardolino Guerrieri-Rizzardi, e você descobre que estes vinhos têm carácter e charme nas mãos de um produtor de qualidade-consciente.

Montepulciano d`Abruzzo e Vino Nobile di Montepulciano são feitos a partir da mesma uva

A confusão é compreensível, mas estes dois vinhos são definitivamente diferentes vinhos feitos a partir de diferentes variedades de uva. Vino Nobile é um vinho tinto seco feita principalmente a partir da variedade Prugnolo Gentile (um tipo de Sangiovese) em torno da cidade de Montepulciano, no sudeste da Toscana. Montepulciano d`Abruzzo é também um vinho tinto seco, mas feita principalmente a partir da variedade Montepulciano, que cresce na região de Abruzzo na costa do Adriático, ao sudeste de Toscana. A variedade Montepulciano é acreditado para ser nativo da região de Abruzzo, e não tem nenhuma conexão com Sangiovese ou para a cidade de Montepulciano na Toscana.