De sódio: mover o fluido através das células corporais

O sódio é um ingrediente oculto de muitos alimentos preparados. Embora seja essencial para a nutrição adequada, muito sódio em sua dieta aumenta o risco de pressão alta e derrame. Este nutriente é encontrado no sal de mesa comum, sob a forma de cloreto de sódio.

De sódio, juntamente com o potássio e cloreto, são o principal mineral íons (minerais com uma carga elétrica) que influenciam o movimento de fluidos dentro e fora de todas as células do seu corpo. Quase todos os alimentos contêm alguns sódio.

Aqui estão algumas funções-chave de sódio:

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• Essencial para a função celular, a memória intermédia de ácido-base, e a condutividade eléctrica do corpo.

• Usado principalmente para a substituição suor em atletas.

O sódio é encontrado naturalmente em frutos do mar mar e algas, bem como em muitos vegetais. O popular excesso de consumo de sal vem de sua adição a muitos alimentos na cozinha, na mesa, e em salgados, como batatas fritas e biscoitos que são tão prevalente nas sociedades ocidentais. O americano médio consome cerca de 15 libras de sal de alimentos processados ​​por ano. glutamato monossódico (MSG) é também uma outra fonte de sódio.

A alta ingestão de sal pode aumentar o risco de pressão alta e derrame. Aqui estão alguns alimentos para evitar, especialmente, porque eles são extremamente ricos em sal (a quantidade de sal por 100 gramas da comida é listado entre parênteses):

• Azeitonas (3200 mg)

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  Pretzels (1700 mg)

• Catsup (1000 mg)

• Bacon (1000 mg)

• Atum enlatado em óleo (800 mg)

• Queijos (700 mg)

• pão de trigo integral (500 mg)

• Feijão, enlatados (250 mg)

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Você só precisa de cerca de 2 gramas (ou 2.000 mg) de sódio por dia, mas a maioria das pessoas consomem mais. Para obter o máximo de saúde, você precisa ter certeza para evitar excesso de sal e ingestão de sódio.

A toxicidade pode afectar a pressão sanguínea e a função renal. A deficiência pode causar fadiga, retenção de água, insônia e outros sintomas. Os níveis elevados de sódio na dieta contribui para a retenção de água, a pressão arterial elevada, e insuficiência renal e doença cardiovascular.