Como fazer purês de vegetais

Vegetal purés são os vegetais simplesmente cozidos (geralmente cozidos ou no vapor, mas às vezes assados) que são trituradas, misturados ou processados ​​para uma consistência espessa. vegetais ricos em amido de raízes como batata, batata doce, nabos, nabo e cenoura geralmente fazem as melhores purés, mas brócolis, couve-flor, e pimentas vermelhas assadas também são maravilhosos, especialmente quando misturado com uma raiz vegetal densa.

purês grossos fazer um prato grande. Quando diluído com água, caldo ou molho, fazem deliciosos coberturas para carne, batatas, massas ou arroz.

Para fazer um purê, coloque qualquer vegetal soft-cozidos ou combinação de legumes em um liquidificador ou processador de alimentos com um pouco de água ou caldo, e purê-lo. Sirva quente (você pode reaquecer o purê em uma panela em fogo baixo se for esfriado muito). Ou usar um liquidificador de imersão e purê os legumes direita na panela onde cozido no vapor ou fervido eles.

Tempere com sal e pimenta do reino e suas ervas favoritas ou especiarias, ou no caso da batata-doce ou abóbora, um pouco de mel, xarope de bordo, ou canela. Mmm, comida de conforto!