Substituições para usar em receitas vegetarianas
Video: Substituto de Ovo em Receitas Veganas - Goma de Linhaça
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Só porque você está cozinhando vegetariano e deixando carne e produtos de carne fora de seus menus não significa que você tem que se livrar de suas velhas receitas. Você pode usar as seguintes listas para se adaptar receitas não vegetarianas para versões vegetarianas.
Video: 3 PRATOS VEGETARIANOS Simples e DELICIOSOS!
Você pode ter que experimentar um par de vezes para encontrar o substituto certo para uma receita particular, assim que tem paciência!
Olhar através de seus arquivos de receita ou bandeira das páginas de receitas favoritas em seus livros de receitas não vegetarianas para começar. Marque as mudanças que você gostaria de tentar com um lápis. Apagar e fazer os ajustes necessários até obter a receita para sair do jeito que você gosta. Você ficará surpreso ao ver o quão fácil pode ser criar grande degustação alimentos vegetarianos para fora de receitas tradicionais não vegetarianas.
Video: Como fazer Estrogonofe de Grão-de-Bico
| Em assados: | Em hambúrgueres, pães e caçarolas: |
|---|---|
| 1/2 pequena banana madura, amassada | 2 ou 3 colheres de sopa de cozimento rápido aveia em flocos ou cozidos aveia |
| 1/4 xícara de purê de maçã, abóbora enlatada ou squash, ou puré ameixas | 2 ou 3 colheres de sopa de puré de batata, puré de batata doce, ou flocos de batata instantâneas |
| 1/4 copo tofu misturado com os ingredientes líquidos no receita | 2 ou 3 colheres de sopa de farinha de rosca fina, biscoito refeição, ou matzo refeição |
| 1 1/2 colheres de chá de substitutos de ovos comerciais, tais como marca Ener-G, misturado com 2 colheres de sopa de água | 2 ou 3 colheres de sopa de farinha - de trigo integral, não branqueada, branco ou aveia |
| Um amontoamento de sopa de farinha de soja ou feijão farinha misturada com um água colher de sopa | 2 ou 3 colheres de amido de araruta, amido de batata, amido de milho, ou Ener-G ovo Sucedâneo misturado com 2 colheres de sopa de água |
| 2 colheres de amido de milho batido com 2 colheres de sopa de água | 2 ou 3 colheres de sopa de pasta de tomate |
| Uma colher de sopa de linhaça finamente moídas batido com 1/4 de copo agua | 1/4 copo tofu misturada com farinha de 1 colher de sopa |
| proteína vegetal texturizada (TVP) para substituir a carne moída |
| trigo Bulgur para substituir carne moída |
| Tofu, tempeh, ou seitan |
| hotdogs sem carne, rissóis hambúrguer vegetariano, salsichas sem carne, ou alternativas de bacon |
| Feijões - re-hidratadas, enlatados, ou flocos secos |
| Em vez de vaca&rsquo-s leite: |
|---|
| Soja, arroz, aveia, batata ou de leite ou uma mistura de leite de soja / arroz |
| batata puré com caldo de legumes ou tofu suave puré em creme sopas |
| Em vez de queijaria: |
| alternativas Soy- ou à base de noz queijo |
| purê de tofu com algumas colheres de chá de suco de limão para substituir ricota ou queijo cottage em receitas para lasanha e recheado cartuchos |
Você pode usar iogurte de soja (com ou sem sabor) em vez de iogurte leite e creme de leite, ea margarina de soja ou óleo vegetal em vez de manteiga.