Saber quando você pode usar cerveja em uma receita

Em qualquer lugar vinho, caldo de carne, ou água é chamado para em uma receita, a cerveja normalmente oferece uma alternativa única. cozinheiros imaginativas pode ter um dia de campo experimentar com cerveja como um substituto para pelo menos parte dos outros líquidos de cozinha comum.

O lugar mais fácil para começar a brincar (com cozinha e cerveja, que é) é com vapor de alimentos, sopas, ensopados, marinadas, esmaltes, e bastes. Apenas derramá-lo sobre ou dentro No outro extremo, você pode tentar o chocolate creme stout de gelo, definitivamente um exercício de mente aberta:. Experimente-o como um flutuador (com stout, não cerveja de raiz). Qual é o próximo - cerveja de mostarda? Oh, espere - que tem sido feito!

Se você é novo para cerveja e querem experimentar com ele em suas próprias receitas, tente usar o seguinte:

• Pálido Lager para queda de um BATERIAS você também pode usar pálido Lager por metade do líquido em qualquer receita de pão e um quinto a um quarto do líquido em uma receita de sopa

  Video: Como fazer frango e porco assado com uma marinada de cerveja Jeffrey @CookFork

• Um ale mais leve ou de lager (e um pouco de água) para vaporização de mexilhões

• Pálido Lager misturado com a água (e especiarias) para vaporização de camarão

  Video: Receita para queda de cabelo - faça seu cabelo crescer com estes ingredientes

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  Claro a lagers meio-corpo para marinadas mais leves

• lagers encorpados ou ales para marinadas mais fortes (como os de inspiração chinesa)

Boa notícia para os vegetarianos: cerveja saboroso, como Scottish Ale, é um substituto fantástico para frango ou carne estoque. A cerveja é feita a partir de grãos, por isso tem uma afinidade natural com pratos à base de grãos.

Sempre que você usar cerveja em uma receita, cozinhá-lo o tempo suficiente para que possa dar o seu sabor, que depende muito da cerveja você está usando eo que você está cozinhando.

Uma das maneiras mais simples de começar a cozinhar com cerveja é com um frango assado: Basta deitar uma garrafa de uma cerveja saborosa, como Märzen ou Brown Ale, sob o rack de cozimento e deixá-lo misturar com a panela drippings- adicionar amido de milho ou farinha e cerveja fresca quando terminar, para uma maravilhosa, molho lumpless (o resto é com você).

Não assuma que a cerveja é um ingrediente complementar em cada receita. Afinal, um dos quatro sabores básicos (doce, azedo, salgado, amargo), mais cerveja contribui apenas doce e amargo. Às vezes cerveja simplesmente não vai funcionar, normalmente porque a sua amargura natural ou de doçura se concentra cozinhando. (Wine não é normalmente amargo, e vinhos doces não são comumente usados ​​para cozinhar.) Considere se doçura ou amargura concentrada de cerveja pode prejudicar o prato que você está cozinhando.