Cozinhar com cerveja: receita carne chile con

Adicionando cerveja - neste caso, Viena, Märzen, ou Oktoberfest, mas as escolhas são abundantes - a seu pimentão pode fazer os sabores mais complexos e robustos. Experimente servir este pimentão com guarnições de Cheddar afiado, uma mistura de cebolinha recém picado e coentro, e um montão de creme de leite.

Video: Cachaço de Porco com Molho de Cerveja - Receitas de Carne - Knorr

Tempo de preparação: Cerca de 20 min

Hora de cozinhar: Cerca de 1 hora

Video: Sabores e Saberes - Carne Cozida ao Molho de Cerveja

Produção: 10-12 porções

2-1 / 2 a 3 libras super-magra carne de porco moída, carne, ou de combinação

2 colheres de sopa de óleo de oliva

2 grandes cebolas picadas

6 grandes dentes de alho, picado

2 colheres de chá de cominho

1-1 / 2 colheres de chá de coentro chão

2 colheres de chá secos orégãos, esmagado

1/3 a 1/2 xícara leve, pó de chile vermelho (ancho se você pode obtê-lo)

1-2 colheres de chá caiena (opcional)



2 chávenas Viena / Märzen / cerveja estilo Oktoberfest misturado com 1/3 de copo masa harina (ou farinha de milho finamente moído)

3 copos de caldo enlatados (frango, vegetal, ou carne) ou de água

1 16-oz pode feijão, drenado

1 16 onças pode feijão preto, escorrido

Video: Chili con Carne | A Maravilhosa Cozinha de Jack S02E04

2 16 onças feijão pinto, latas drenados

Sal e pimenta do reino a gosto

  1. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne em fogo médio apenas até que todos os vestígios de rosa são gone (não cozinhar até dourar). Retire do fogo, escorra o excesso de gordura, e reserve.

    Video: COMIDA MEXICANA - RECEITA DE CHILLI COM CARNE

  2. Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até translúcidas, cerca de 2 minutos.

  3. Baixa o fogo para médio-baixo e adicione o alho, cominho, coentro e orégano. Continue a cozinhar por 4 minutos.

  4. Polvilhe em pó do Chile e caiena (se usado) e continuar o cozimento durante 1 minuto.

  5. Adicione a cerveja, caldo de carne, carne cozida, e feijões. Simmer lentamente, mexendo sempre, durante 40 minutos. Sal e pimenta a gosto.

Por porção: Calorias 302 (Da Gordura 82) - Fat 9g (saturada 2g) - Colesterol 65mg- sódio 761mg- Carboidratos: 23g (Fibra Alimentar 8g) - 30g de proteína.

Para uma torção Texmex maravilhosa, misture 1 lata grande de canjica drenado durante os últimos 10 minutos de cozimento. Para um pimentão substanciosas, cozinhar 1/2-libra bacon picado e adicione-o juntamente com a carne e feijão.


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