Cozinhar com cerveja: cerveja puxado receita da carne
Este churrasco simples de preparar de carne desfiada suculenta mergulhada em uma profunda, molho barbecue-beer reforçada devem ser empilhados em bolos grandes garimpeiro e servido com o melhor salada de repolho.
Conteúdo
Tempo de preparação: Cerca de 35 min
Hora de cozinhar: Cerca de 3-1 / 2 hr
Produção: 8-10 porções
1 12-oz Ale Creme garrafa
3 copos de água misturada com sal kosher 1 colher de sopa
2 colheres de sopa de orégãos secos
8 grandes dentes de alho, descascados e triturada
2 colheres de chá de pimenta do reino (flocos de pimentão vermelho opcional)
4 libras boneless carne bovina do mandril (ou carne de porco magra)
1 cebola pequena picada
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Uma colher de sopa de óleo de oliva
1-2 colheres de chá caiena solo (ou a gosto)
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Uma colher de chá de sal (ou a gosto)
Uma garrafa de 12 oz Dortmunder escuro
a pasta de tomate de 1/3 de copo
1/3 copo vinagre de cidra
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1/3 chávena de açúcar castanho
1/3 copo molho bife
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1-2 colheres de chá de fumo líquido (ou a gosto)
Numa panela grande, Ale Creme de calor, água e sal, orégão, 5 dentes de alho, 1 colher de chá de pimenta, e flocos de pimenta (se usam) para ferver em fogo alto. Adicionar carne para o líquido em ebulição para selar em sucos, transformando, se necessário, e cozinhar durante cerca de 8 minutos.
calor inferior a muito baixa, a cobertura, e lentamente ferver a carne um 2 a 3 horas, ou até que a carne adicional puxa para além facilmente. Legal e puxe em pedaços.
Em uma panela sobre calor médio, frite a cebola em uma colher de sopa de óleo dourado, até cerca de 3 minutos.
Adicionar os restantes 3 dentes de alho, pimenta de caiena, sal, pimenta e 1 colher de chá para as cebolas, e cozinhar 2 minutos.
Despeje o Dortmunder e misture a massa de tomate, vinagre, açúcar mascavo, o molho de bife, e fumaça líquida e gentilmente deixe ferver 10 minutos.
Adicionar a carne puxado para o molho, e ferver durante mais 15 minutos, de modo a carne pode absorver o sabor do molho.
Por porção: Calorias 641 (Da Gordura 359) - Fat 40g (Saturada: 17g) - Colesterol 146mg- sódio 869mg- Carboidratos 28g (Dietary 1g de fibra) - 41g de proteína.