Emparelhamento cerveja com comida

Apesar de vinhos vintage e espíritos idade pode se orgulhar de uma longa convivência com haute cuisine, cerveja - até recentemente em alguns lugares - é muitas vezes relegado para o churrasco no quintal. Mas isso é errado. A cerveja é apenas para matar a sede, tanto quanto os computadores são apenas para processamento de números e esportes são apenas para os meninos. Obtenha com ele, cerveja folks- é para jantar, também!

Embora ele pode ter tomado restaurateurs, gourmands e artistas culinárias sempre a pegar o conceito de pares de cerveja e comida, agora que eles têm, é um bilhete quente. E por que não - a cerveja é considerada bebida mais popular do mundo, com cerveja artesanal crescendo em popularidade a cada dia. Depois de muito muitos anos, as perspectivas para os bebedores de cerveja é rosé - er, rosado. Graças ao entusiasmo dos cervejeiros, restauradores e consumidores de cerveja produzida artesanalmente saboroso, cerveja recuperou seu lugar de direito nas nossas mesas de jantar.

Boa cerveja fabricada artesanalmente pode ser muito mais interessante do que o vinho - que é legal e refrescante e, dependendo do estilo, pode ser muito mais rico, mais complexo e mais saboroso do que o vinho. Além disso, se você tem orçamento e capacidade de uma pessoa média, você verá que provar várias cervejas diferentes durante uma refeição é preferível a degustação de vários vinhos diferentes.

Adivinhando diretrizes gerais

Dentro do mundo, por vezes intimidante de vinho e comida, até mesmo os neófitos pode inclinar-se sobre a antiga de carne vermelha vinho axioma em uma pitada. Mas os bebedores de cerveja não tem nenhuma diretriz tais axiomático, em geral para voltar a cair, porque não existe nenhum. E poucas pessoas têm uma boa compreensão suficiente sobre os vários estilos de cerveja e perfis de sabor facilmente fazer escolhas.

Na verdade, você vai achar que é difícil dar errado quando a correspondência de cerveja e comida. O que é divertido é tentar fazer melhor do que não vai mal.

Cada tipo de alimento concebivelmente tem uma cerveja apropriada para acompanhá-lo. A beleza da cerveja está em sua versatilidade. Normalmente você pode encontrar um estilo de cerveja que é uma escolha natural para um determinado alimento. Cerveja funciona até mesmo melhor do que o vinho com alguns pratos, tais como especialmente os mais picantes ou azedo. E ligeiramente cervejas ácidas são grandes folhas para alimentos ricos.

Substituindo a cerveja para o vinho

A categoria lager cerveja é o vinho equivalente branco. Quando comparado com ales, lagers têm as seguintes características:

• Geralmente mais leves no corpo e cor

• 
  
  
  

  Mais estreito perfil de sabor e um elevado grau de potabilidade (isto é, tendem a apelar a uma audiência mais ampla)

  Video: Comida e cerveja

A categoria ale é o equivalente de vinho tinto. Quando comparado com lagers, ales tem essas qualidades:

• tipicamente mais escura

• Rounder, mais robusta e expressiva

• Mais amplo perfil de sabor e, portanto, um potabilidade inferior (isto é, tendem a apelar para aqueles com um paladar mais cerveja experiente)

  Video: Dicas de Harmonização - Cerveja e Salgadinhos

Só para mantê-lo em seus dedos, tenha em mente que estas orientações são realmente geral - existem lagers escuras e encorpados com tanta certeza como fazer luz e cervejas leves.

Da próxima vez que você está prestes a ir de uva por força do hábito, considere uma cerveja em vez. Esta tabela oferece algumas boas idéias.

Tenha em mente que estas substituições sugeridas não está negociando gosto pelo sabor, mas de estilo para estilo. Em outras palavras, não espere que o Imperial Stout para provar como uma porta vinho- é simplesmente servir o mesmo propósito agradável como uma libação depois do jantar rico e espirituoso.