Explorando vinho: principais variedades branco de uvas da itália

Dezessete castas brancas compor principais variedades da Itália para a produção de vinho branco ou espumante. Seguem-se cinco variedades particularmente importantes em sua ordem aproximada de importância.

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Trebbiano

Se um único fator é a culpa pela qualidade medíocre da categoria de vinho branco na Itália, é a uva Trebbiano. Trebbiano (Trehb abelha AH noh), conhecido como Ugni Blanc, na França, pode fazer vinhos brancos característicos quando ele é cultivado cuidadosamente, mas para uma população que toma vinho, casualmente, como os italianos, esta variedade é um bilhete barato para Bland, de gosto neutro, luz-bodied, nítido vinhos.

Trebbiano é a variedade mais comum branco na Itália (em ambos os sentidos da palavra), cultivada em quase toda parte, mas particularmente prevalente nas regiões centrais. Ele tem várias sub-variedades ou clones, dos quais Trebbiano Toscano é provavelmente o mais plantadas outros clones incluem Trebbiano di Romagna, Trebbiano d`Abruzzo (que pode realmente ser Bombino Bianco), Trebbiano Giallo, Trebbiano di Soave, e a relativamente bem Procanico. Em uma manifestação ou de outra, é a espinha dorsal de muitos vinhos brancos italianos clássicos, como Frascati.

A principal aroma e sabor descritor de vinhos à base de Trebbiano é “vínico” - uma maneira elegante de dizer que eles sentem o cheiro e avinhado gosto. Estes vinhos são geralmente seco e ricos em ácido, mas nos últimos anos muitos produtores parecem estar a fazer-los com alguma doçura, o que para o nosso gosto elimina sua única virtude - a sua refrescante, estilo batata frita, amigável-food - sem melhorar a qualidade dos vinhos um iota.

Pinot Grigio

Pinot Grigio (Xixi noh GREE joe) é o nome italiano para a variedade francesa Pinot Gris. Como outras variedades de origem francesa, Pinot Gris imigrou para o nordeste da Itália mais de um século ago- sua produção tem aumentado desde a década de 1970 em atraso de, no entanto, porque os seus vinhos têm encontrado tal sucesso comercial.

Por causa de altos níveis de cultura e gosto popular na Itália, Pinot Grigio na maioria das vezes faz com que a luz-bodied, pálido, de alta ácido vinhos- alguns produtores fazer estilos mais característicos, com sabores concentrados de pêssego ou mineral, mas nenhum tão rico quanto Alsace Pinot Gris vinhos. Os melhores Grigios Pinot vêm de Friuli-Venezia Giulia.

Verdicchio

Verdicchio (Ver DEEK kee oh) se destaca na região de Marche, na costa do Adriático. Ele tem muito mais potencial de sabor e caráter do que Trebbiano faz, fazer vinhos com corpo médio, acidez e aromas de limão e de ar do mar. É usado principalmente para vinhos oaked-un que são variedly rotulados.

Vernaccia

Duas distintas variedades italianas brancos vão pelo nome Vernaccia (Ver cha NAHTCH), um em Toscana e outro na Sardenha. (Há também um Vernaccia vermelho de Marche!) The Tuscan Vernaccia é o mais fino dos dois brancos. Embora seus vinhos têm a marca elevada acidez italiano e luz para corpo médio, os melhores exemplos mostram profundidade e caráter, com nuances minerais. Vernaccia normalmente faz vinhos un-oaked, mas às vezes pode envelhecer muito bem em barris de carvalho.

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Tocai Friulano

Enquanto Pinot Grigio recebe a parte do leão da atenção, muitos fãs de vinhos friulanos favorecer o Tocai Friulano (Toh KYE livre oo LAH não) uva - e essa variedade é a variedade mais plantada branco em Friuli. Tocai torna leve a vinhos meio-corpo com crisp acidity- o melhor deles têm uma textura rica, viscosa e são mais saborosos do que a norma italiana.

Alguns especialistas acreditam Tocai a ser Sauvignon Vert, uma variedade que muitas vezes passa por Sauvignon Blanc no Chile, embora Tocais da Itália são bastante diferentes dos Sauvignons do Chile. Seja qual for a variedade realmente é, ele irá em breve ir com um nome diferente, ainda a ser determinado: A União Europeia tem exigido produtores a desistir de usar o nome Tocai até 2007, para evitar confusão com zona de vinho clássico da Hungria, Tokaji.

Outras variedades brancas importantes

Doze variedades brancas são também bastante importante na Itália- aqui eles estão em ordem alfabética:

• Arneis (Ahr NASE): Esta antiga, variedade piemontês é recentemente popular nas zonas de vinho ao redor da cidade de Alba. É baixa acidez e bastante saboroso, fazendo vinhos macio e redondo, com notas de melão, amêndoas e flores.

• Chardonnay (Shar dó nay):No final de 1970, os produtores de vinho no nordeste da Itália “descobriu” que eles tinham Chardonnay em seus vinhedos (identificado erroneamente como Pinot Blanc) e começou a fazer vinhos Chardonnay. Em tempos mais recentes, Chardonnay tornou-se popular em toda a Itália, de Piemonte para a Sicília, como enólogos tentar sua mão a fazer de classe mundial vinho branco com uma uva de classe mundial. Em geral, as versões italiana são mais magro e mais nítidas do que a norma Chardonnay, e muitos não têm carácter de fruta suficiente para sustentar o seu envelhecimento em carvalho.

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• Cortese (CR TAE SAE):Cultivada em várias partes do norte da Itália, mas uma especialidade da zona Gavi de Piedmont, Cortese faz, vinhos luz-bodied nítidas com citros e appley sabores- o melhor tem carácter mineral e até mesmo notas de mel.

• Fiano (Taxa de AH não): Uma variedade perfumado e saboroso que é provavelmente a melhor variedade branca do sul da Itália, cultivado principalmente na Campania. Seus vinhos são meio-bodied e capaz de envelhecimento, desenvolvendo riqueza aromática como eles fazem.

• Garganega (GAR GAH ga nae): A principal variedade de Soave, esta é uma das uvas brancas da Itália desconhecidos nativas que finalmente está ganhando respeito. Produtores como Pieropan provaram que ele é capaz de fazer, vinhos untuoso ricos com personalidade e classe.

• Greco (GRAE CO): Crescido em todo o sul da Itália, esta multa variedade faz vinhos nítidas e bastante aromáticos (cítricos, florais) que têm bom peso, viscosidade e caráter.

• Malvasia (Mahl VAH ver ah):Esta variedade cresce em toda a Itália. Existem várias sub-castas brancas, incluindo o melhor Malvasia Toscana, a antiga e saborosa Malvasia Istriana, eo mais fraco Malvasia di Candia. É muitas vezes emparelhado com Trebbiano, para emprestar vinhos um pouco de riqueza, mas tem a desvantagem de oxidar facilmente. Malvasia produz brancos inócuos, bem como os ricos Vin Santo. A Malvasia vermelho, chamado Malvasia Nera, também existe.

• Moscato (Toh Skah MS):Os Muscat Blanc à Petits Grains cresce por toda a Itália, fazendo todos os tipos de vinhos, de delicada Moscato d`Asti a sobremesa rica estilos do sua versão mais famoso é o vinho espumante, Asti. Os florais, notas perfumadas que Moscato alcança no Norte estão entre as expressões mais finesseful desta variedade em qualquer lugar do mundo. Os tipos douradas e vermelhas de Moscato também são usados ​​para fazer certos vinhos italianos. Outra Muscat, Muscat de Alexandria ou “Zibibbo,” faz com que alguns dos vinhos de sobremesa do sul da Itália.

• Pinot Bianco (Xixi noh coh abelha AHN):Conhecido como Pinot Blanc, na França, esta variedade tem crescido no Nordeste Itália por mais de um século. Em Alto Adige, seus vinhos atingir um personagem e desconhecido riqueza dessa variedade em outras partes do mundo.

• Riesling Renano (REES ling rea NAH NOH): “Renano” significa “Reno,” e este nome representa a uva Riesling clássico, que cresce em todo nordeste da Itália. (Riesling Itálico é Welschriesling, uma variedade diferente).

• Sauvignon (SOH vee n`yahn):Italianos chamam a variedade Sauvignon Blanc apenas por seu primeiro nome-cresce em todo o Nordeste, onde se faz à base de plantas, intensamente saboroso vinhos- alguns produtores estão cultivando-o em áreas menos tradicionais, como o Piemonte e Toscana, para fazer vinhos de estilo internacional.

• Vermentino (Ver homens TEE NOH):Esta variedade é em casa na Sardenha, Ligúria e Toscana costeira, onde faz vinhos nítidas,-luz ou médio-bodied. Ele tem o potencial sólida para vinhos finos.