Substituir o leite, queijo e iogurte para uma dieta livre de produtos lácteos

Se você for como a maioria das pessoas, o leite de vaca, vários tipos de queijo e iogurte são os principais produtos lácteos em sua casa. Se você quer ir totalmente livre de produtos lácteos, você precisa remover todos esses alimentos de sua casa. Eles vêm em muitas variedades. Procure o seguinte:

• Leite de vaca: Total, baixo teor de gordura (2 por cento, 1 por cento, 02/01 por cento), desnatado, soro de leite coalhado, gemada, e leite aromatizado (tal como o chocolate e morango)

• Queijo: Cheddar, casa de campo, agricultor, havarti, jack, mussarela, Muenster, parmesão, provolone, ricota, suíço, queijo creme, e outros

• Iogurte: Regular, baixo teor de gordura, sem gordura, sabor, claro, e kefir (Uma bebida fermentada feita a partir de leite de vaca)

Como você remover o leite, queijo e produtos de iogurte de sua cozinha, entender que a gordura, proteínas e carboidratos (incluindo lactose) conteúdo pode variar muito, dependendo de fatores específicos, tais como o tipo de leite utilizado. Estes níveis de conteúdo podem ser relevante para você, dependendo de suas razões para limitar a produtos lácteos ou a medida em que você optar por evitar determinados produtos.

No entanto, em geral, leite, queijo, iogurte e são fontes substanciais de lactose, proteína de leite, e, com a excepção de variedades isentos de gordura, gordura saturada. Todos são sem fibras.

Prepare-se para ser agradavelmente surpreendido se você nunca tentou produtos de substituição para o seu leite, queijo e iogurte. A maioria deles são deliciosos e, com poucas exceções, eles trabalham bem como substitutos para os seus homólogos lácteos.

variedades nondairy de leite são as estrelas de uma alimentação livre de produtos lácteos. Isso porque estes produtos um gosto tão bom. Você pode usar esses produtos leite vegetal da mesma forma que você usa o leite de vaca na culinária e panificação e em seu cereal matinal ou com um prato de biscoitos. Ainda melhor: Todos estes leites vegetais são sem lactose e não têm as gorduras saturadas que o leite de vaca faz.

As variedades mais comuns e populares de leites não lácteos incluem

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Leite de soja: Este leite vegetal é feita a partir encharcado, solo, e soja tensas. Compre-o simples, ou tentar o vanilla-, Chocolate de, ou variedades com sabor de alfarroba. Durante as férias, você também pode encontrar gemada à base de soja. O leite de soja tem um sabor suave.

A maioria dos substitutos de queijo são feitos a partir de soja, embora alguns também são feitos a partir de leite de arroz, leite de amêndoa, e outros ingredientes nondairy. Experimente com diferentes marcas - e diferentes variedades dentro de marcas - para encontrar aqueles que você gosta do melhor. Os sabores e texturas de queijos nondairy variar muito.

Video: A dieta alimentar adequada para quem tem intolerância à lactose

Esteja ciente de que muitos substitutos de queijo, incluindo muitos feitos principalmente a partir de soja, arroz e outros ingredientes nondairy, contêm pequenas quantidades de subprodutos lácteos, como a caseína. Leia rótulos de ingredientes para ter certeza.

À base de soja, produtos de iogurte nondairy estão disponíveis em muitos supermercados tradicionais e a maioria das lojas de alimentos naturais. A consistência de iogurtes nondairy é muitas vezes mais finos ou mais solto, quando em comparação com iogurte feito de leite de vaca. O sabor é geralmente excelente. Eles estão disponíveis em muitos sabores, bem como simples ou frutado.

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leite vegetal, iogurte, sorvete e outros produtos feitos com leite de coco também estão disponíveis em algumas lojas. Estes produtos têm muitos benefícios, porque eles são livre de produtos lácteos e também trabalhar para as pessoas que podem ser alérgico a soja ou amêndoas. Eles gosto muito, são ricos em cálcio, e pode ser enriquecido com vitamina B12, uma adição importante para vegetarianos estritos ou veganos que precisam de uma fonte confiável deste importante nutriente. Por outro lado, estes produtos são ricos em gordura saturada do leite de coco, para que eles possam aumentar o risco de doença arterial coronariana, estimulando seu corpo para fazer mais colesterol.