Escolha a proteína perfeita para o seu plano de refeição diabética

Cerca de 20 por cento de suas calorias diárias devem vir de proteínas, apesar de seu plano de refeição diabética personalizado pode variar um pouco com isso. No entanto, a proteína é um macronutriente importante para a construção e reparação de tecidos, para criar enzimas que aceleram reacções bioquímicas importantes, e para a construção de hormonas importantes como a insulina.

As proteínas são montados a partir de aminoácidos, e há 20 aminoácidos específicos que seu corpo precisa para construir todas as diferentes proteínas que você precisa. A proteína em sua dieta é dividido em seus diversos aminoácidos durante a digestão, e seu corpo recicla os aminoácidos para fazer suas proteínas a partir do zero.

Você pode até mesmo fazer alguns aminoácidos, modificando outros aminoácidos, em alguns casos, mas há nove aminoácidos você deve obter intacta de sua dieta - estes nove são referidos aminoácidos como essenciais.

Ao considerar quais os alimentos que fornecem todos os aminoácidos essenciais em uma forma utilizável, e em quantidade suficiente, não há realmente são proteínas perfeitas - eles são chamados completo proteínas. E, há sistemas de pontuação, um dos quais é chamado de digestibilidade da proteína corrected amEunenhuma contagem ácido.

Por este sistema de pontuação, que mede ambos os aminoácidos essenciais e sua capacidade de absorvê-los facilmente, as proteínas são perfeitos clara de ovo, proteína de soja, e as proteínas de caseína e soro de leite em leite. É justo salientar que carnes marcar bem nesta escala também.

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As proteínas são todos os alimentos complexos. ovos brancos são uma grande fonte de proteína, mas os ovos inteiros trazer tanta gordura como proteína e são também uma fonte de colesterol dietético. De soja e leite tanto contêm hidratos de carbono, e leite inteiro é uma fonte significativa de gordura saturada (soja contém saudáveis ​​gorduras insaturadas).

Do mesmo modo, sempre carnes incluir alguma gordura saturada. Assim, ao contrário do que o título deste artigo, para manter o planejamento refeição simples não há perfeição em proteínas. Mas, para quase perfeita você pode considerar as seguintes opções:

• substitutos de ovo são 99 por cento clara de ovo, de modo que estes produtos fornecer a proteína de alta qualidade, sem a gordura saturada e colesterol encontrado na gema de ovo.

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• Feijões de soja (edamame) conter aproximadamente a mesma quantidade de hidrato de carbono como a proteína, mas quando processado em tofu o teor de hidrato de carbono significativamente é reduzida em comparação com a proteína de alta qualidade restante. Tofu retém o teor de gordura dos grãos, mas a gordura na soja em gordura insaturada principalmente saudável.

• Aparar a gordura visível a partir cortes magros de carne bovina e suína, ou remover a pele das aves, pode reduzir o teor de gordura profundamente. Remover a pele de um peito de frango, por exemplo, pode cortar a gordura com apenas cerca de um grama. Ou, começar com um corte magro de carne como bife de flanco, redondo, ou lombinho, e você saberá que você está no caminho certo.

A lição para levar para casa é que você pode escolher o seu proteína desta maneira sem ter que responder por hidratos de carbono, também, e com algum conforto que a gordura incluída ou é gordura insaturada saudável, ou uma quantidade mínima de gordura saturada de carnes magras.