Adaptar uma dieta vegetariana para seu plano de refeição diabética

Há um impressionante corpo de evidências que demonstram a eficácia de uma dieta vegetariana na gestão de peso, melhora A1C, aumento da sensibilidade à insulina e indicadores de saúde cardiovascular. Mas, você pode realmente obter uma nutrição adequada das plantas?

De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, “dietas vegetarianas apropriadamente planejadas, incluindo totais dietas vegetarianas ou veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas, e pode fornecer benefícios de saúde na prevenção e tratamento de certas doenças.”

Definindo um vegetariano depende em certa medida a quem você pergunta. UMA pollo-pescetarian vegetariana, por exemplo, come aves e frutos do mar.

Muitas pessoas ao redor do mundo, no entanto, cair sob variações mais aceitos do vegetarianismo, e é razoável para resolver a questão da gestão da diabetes, uma vez que se aplica a um casal de diferentes pontos de vista sobre uma alimentação à base de plantas.

A verdade é que a maioria das pessoas poderia estar a inclinar-se mais para vegetarianos para adicionar mais vegetais e cortar a carne vermelha. Mas, há um nutriente surpreendente maioria dos americanos poderia usar um pouco mais de, e recebendo o suficiente deste de plantas enquanto gerencia os níveis de glicose no sangue leva um pouco de reflexão.

Um desafio de uma dieta baseada em vegetais é encontrar nutrientes, incluindo proteínas, para substituir o que perdeu ao dar-se carne e outros produtos de origem animal.

Adoptando a vista ovo-lacto

créditos do filme muitas vezes correr o aviso legal, “nenhum animal foi ferido durante a produção deste filme.” vegetarianos Ovo-lacto ter uma visão semelhante, e incluem ovos e laticínios em sua dieta, principalmente à base de plantas, porque há animais são prejudicados na factura desses alimentos.

Adicionando os ovos e laticínios fornece opções adicionais para a proteína dietética, a melhor fonte alimentar de cálcio do leite e melhor acesso a vitamina B₁₂ (Mais sobre isso a seguir). Mas, não é que esses nutrientes não estão disponíveis a partir de alimentos de origem vegetal.

Comer proteína é toda sobre começar o aminoácidos. Proteína é construído a partir de aminoácidos, e seu corpo usa cerca de 20 diferentes aminoácidos para construir tudo o que precisa para uma boa saúde. Dos 20, uma específica 9 são chamados aminoácidos essenciais porque seu corpo não pode produzi-los a partir do zero - estes devem estar em sua dieta.

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A proteína é prontamente disponível a partir de plantas, como feijões, nozes, sementes e grãos, mas ao passo que a maioria das fontes animais de proteína incluem todos os nove aminoácidos essenciais, fontes únicas de proteínas vegetais são geralmente ausente alguns. Na prática, isso significa simplesmente que os vegetarianos devem comer uma grande variedade de alimentos de proteína.

Adicionando ovos e laticínios, no entanto, faz prever um par de balcões únicos para os aminoácidos essenciais, mas proteína de soja é de igual qualidade. Ao todo, as preocupações com a proteína inadequada em uma dieta vegetariana são irrelevantes, enquanto uma variedade de alimentos estão incluídos e consumo de quantidade adequada de proteínas é um foco.

adequada de cálcio é apenas um pouco mais de preocupação em uma dieta vegetariana. O cálcio está disponível nos verdes escuros como couve ou couve, soja verde (edamame) e soja, e sementes de sésamo, para citar alguns, mas cálcio em plantas podem não ser tão disponíveis para a absorção de cálcio em leite ou de peixe. E, laticínios é a mais rica fonte de cálcio.

Consumir produtos lácteos como parte de uma dieta baseada em vegetais, portanto, acrescenta algum benefício distinto. Na foto grande, ovos e laticínios na dieta dos vegetarianos ovo-lacto pode ser valioso se apenas pela adição de mais variedade.

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Para ter certeza de obter cálcio suficiente em sua dieta, você precisa ter quantidade suficiente de vitamina D, que promove a absorção de cálcio no intestino. A melhor fonte de vitamina D é definitivamente luz solar, mas há um medo de exposição excessiva à luz solar, o que pode levar ao câncer de pele ou melanoma possivelmente maligno.

E há muitos lugares distantes do equador, onde o sol vem em tal ângulo no inverno que você recebe pouca ou nenhuma vitamina D a partir de exposição ao sol. Você pode obter alguma vitamina D a partir de alimentos, especialmente do leite e peixes gordos como o salmão, mas a fonte mais fácil é uma pequena cápsula de gel, que é barato e disponível em qualquer farmácia.

Se você está preocupado que você não está recebendo quantidade suficiente de vitamina D, pergunte ao seu médico para realizar um exame de sangue para o seu nível.

sendo vegan

A palavra vegan descreve uma pessoa que come apenas alimentos a partir de plantas, ou em alguns casos evita, utilizando qualquer produto de origem animal, como o couro ou seda. Com relação à dieta, você já viu como as plantas podem proporcionar uma nutrição equilibrada.

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As plantas são uma fonte principal de hidratos de carbono em qualquer dieta, proteína vegetal é suficiente quando a dieta é variado, e gorduras vegetais são, na sua maior parte, as gorduras insaturadas saudáveis. Há um nutriente que os vegetarianos e, especialmente, vegans, não pode entrar em uma dieta baseada em vegetais, e que é a vitamina B₁₂.

Ovos e produtos lácteos contêm vitamina B₁₂, mas não existem fontes confiáveis ​​desta vitamina essencial de plantas. vitamina B₁₂ tem algumas responsabilidades muito importantes, incluindo cérebro e função do sistema nervoso, e uma deficiência desta vitamina pode levar a danos neurológicos graves.

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Vegans deve ou consumir vitamina B₁₂ alimentos fortificados ou tomar um suplemento vitamínico. cereais matinais são comumente enriquecido com vitamina B₁₂ e fornecer uma fonte conveniente para vegans. Soja e nozes leites são frequentemente enriquecidos, como são substitutos da carne, e vegans deve olhar para esse nutriente em rótulos nutricionais. Produtos direcionados para vegetarianos e vegans estão determinados a lista este fato essencial na rotulagem nutricional.

Uma dieta vegetariana ou vegan pode ser completamente consistente com diabetes, especialmente quando os vegetais sem amido são generosamente incluídos. Os benefícios para o coração a essa estratégia de alimentação são claras, e contanto que você lembre-se que os carboidratos são encontrados em frutas, grãos, leguminosas (feijão) e vegetais ricos em amido, você pode gerenciar sua saúde e seu diabetes bastante bem.